《制冷原理与装置》课程是高职高专制冷与空调技术专业的核心必修课程，以培养学生制冷设备选型与应用能力为目的。本课程的主要内容是讲授以相变制冷为理论基础的蒸气压缩式和溴化锂—水吸收式制冷循环，制冷系统中常用制冷设备的工作原理、结构、性能、特点，常用制冷机组的结构、工作流程及应用，常用制冷装置的结构、原理及应用等方面的知识。其中蒸气压缩式和吸收式制冷原理包括单级蒸气压缩式制冷循环、制冷剂与载冷剂、双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环、吸收式制冷循环及其他制冷方法；蒸气压缩式制冷设备，包括蒸发器与冷凝器、节流机构、制冷系统辅助设备及其制冷系统结构、原理及应用；制冷机组与热泵机组，包括风冷与水冷式活塞式制冷机组、螺杆式制冷机组、离心式制冷机组、热泵机组、溴化锂吸收式制冷机组的结构、原理及应用；常用制冷装置，包括食品冷冻冷藏装置、制冰及干冰装置、空调用制冷装置及试验用制冷装置等。通过四个模块的学习及一系列能力训练任务的实施，使学生掌握获得低温的方法和相关的机理，掌握常用制冷设备、机组及装置的类型、结构、原理、特点及应用，能够结合实际对制冷循环进行热力分析和计算；会合理选用制冷剂；具备识读制冷设备及机组结构图，并初步具有设备选型与应用的能力。

根据本网络课程的特点，从职业活动和岗位需求分析入手，围绕本课程整合后形成的不同学习单元，确定本课程过程性评价和终结性评价相结合、定量评价与定性评价相结合的评价方式。在考核方法上，注重全面考察学习者的学习状况，启发学习者的学习潜能，激励学习者的学习热情，促进学习者的可持续发展。本课程总评成绩通过如下计算式得出（满分100分，60分合格）：

课程总成绩=过程考核成绩（70分）+ 期末考试试卷成绩（30分）

其中过程考核部分包括5项内容，权重具体如下：

①网络课程动、静态资源权重：30%，全部看完得满分（21分），未看完根据平台统计结果得0~20分；

②作业、习题权重：20%，根据完成次数和完成质量得0~14分；

③测验权重：10%，根据所有测验的平均分得0~7分；

④讨论提问权重：20%，发表或回复一个讨论提问得0.5分，关注一个讨论提问得0.5分，最多不超过上限分数，满分14分

⑤访问权重：10%  ，访问数达500次为满分7分，最多不超过上限分数，少于500次根据平台统计结果得0~7分；

⑥其它权重：10%，根据线下学习行为（课堂出勤、学习状态等）得0~7分。

期末考试以网络课程平台上随机抽题答题的形式完成，时长2小时。

    学习本课程，需具备《机械制图》、《机械基础》、《电工电子技术》、《热工与流体力学基础》等知识。

《制冷原理与装置》课程大纲

一、管理信息

课程名称：《制冷原理与装置》

制定时间：2015年5月

适用专业：制冷与空调技术

制 定 人：戴路玲（南京科技职业学院）

二、课程性质和任务

（一）课程性质

《制冷原理与装置》课程主要适用于高职高专制冷与空调技术专业的学生学习。本课程是高职高专制冷与空调技术专业核心必修课程，以培养学生制冷设备选型与应用能力为目的。本课程的主要内容是以相变制冷为理论基础的蒸气压缩式和溴化锂—水吸收式制冷循环及制冷系统中常用制冷设备的工作原理、结构、性能等方面的知识，具体包括蒸气压缩式和吸收式制冷原理、制冷设备及其工作原理、制冷机组及其工作原理以及常用制冷装置四部分内容。通过四个模块的学习及一系列能力训练任务的实施，使学生掌握获得低温的方法和相关的机理，掌握常用制冷设备、机组及装置的类型、结构、原理、特点及应用，能够结合实际对制冷循环进行热力分析和计算；会合理选用制冷剂；具备识读制冷设备及机组结构图，并初步具有设备选型与应用的能力。

（二）课程标准设计思路

1．组织市场调研，进行行业职业与岗位分析

市场调研是课程开发的关键，岗位和岗位群调查属于人才需求调查的范畴，其作用主要是为工作任务分析、职业能力分析和课程内容设计明确专业定位。《制冷原理与装置》课程是一门紧密联系现场、实践性很强的课程，其岗位工作的任务与内容也随着市场的变化及技术的更新发生着日新月异的变化。因此，为准确把握这门课的课程标准，首先应组织教师深入企业，了解市场，与企业工程技术人员进行广泛的交流，明确行业、职业与岗位工作内容。

职业教育制冷与空调技术专业是以培养从事制冷与空调设备的安装、调试、运行、维护、制造、检修、管理、销售等工作的综合职业能力和全面素质为宗旨，从事生产、建设、管理和服务等一线工作的高等职业技术应用性专门人才。与该行业相关的职业主要包括：制冷工、制冷空调工程施工员、制冷空调设备制造装配工、制冷空调设备质检员、制冷空调设备维修工、冷藏工、制冷空调产品设计员、中央空调设计员、制冷空调工程预算员、制冷空调设备销售员等。而以上岗位群的岗位内容都与本课程内容相关联。开展广泛的市场调研，了解岗位需求，分析与本课程相关的岗位职责、工作任务、能力要求，为建立新的课程体系打下坚实的基础。

    2．重构课程体系，明确课程内容

通过广泛的市场调研，并对制冷空调行业职业及岗位工作内容进行认真分析，总结归纳确定专业定位、专业服务面向的岗位群、培养目标和课程改革的思路，重构课程体系，配套编制相关的教学文件，并持续跟踪，不断改进。同时，召开制冷空调专业专家指导委员会进行论证，对目前学生培养存在的问题、本专业的发展方向、校企合作等问题进行深入的讨论，探讨《制冷原理与装置》课程的内容在生产过程和技术开发中的地位和作用，确定重点性和一般性要求的内容。本课程除了要求学生掌握制冷原理、制冷设备及其工作原理、制冷机组及其工作原理及常用制冷装置的种类、性能、结构、特点及使用范围以外，还应能看懂制冷设备与装置的结构图，会查阅其相关资料、图表、标准、规范、手册等，具有一定的运算能力，具备根据使用要求进行设备选型的初步能力，初步具备制冷设备与装置装配的能力。经过认真分析和总结归纳，详细分析《制冷原理与装置》课程的知识结构和能力结构、职业素质结构，详细罗列其知识目标和能力目标，进行课程教学整体设计和单元设计，有必要可重新编写课程教材。

    与此同时，制定本专业人才培养方案，明确界定课程体系中各课程的内容。制定出本课程的课程标准与教学进度表，为课程实施做好准备。

    3．确定课程改革思路，设计合适的课程教学体系

不同的课程有各自合适的教学方法。由于《制冷原理与装置》课程内容主要囊括专业基础知识和工程技术知识两大块内容，为更好地开展教学，需要对课程教学模式进行精心设计，以期获得优良的教学效果。为此，以《国家职业技能鉴定标准》制冷工等典型岗位工种的职业技能标准为依据，以学生的职业能力培养为核心，重新整合课程内容，并提炼出包括蒸气压缩式和吸收式制冷原理、蒸气压缩式制冷设备、制冷机组与热泵机组、常用制冷装置在内的四大模块。

本课程依据不同的教学内容、教学目标，结合学生特点，灵活穿插 “教、学、做”一体的任务驱动的项目化教学法、案例教学法、现场教学法、演示法、启发引导法、讨论法、实验验证法、讲授法等多种教学方法。融理论知识、实践操作及素质培养于一体，有效提高学生解决实际问题的综合能力。

4．组织教学资源，制定课程考核与评价方案

为了使《制冷原理与装置》课程的教学取得一个预期的效果，应积极进行现有资源的整合，如建设基于工程教育理念的课程资源并上网，重新编写教材，配备理实一体化教室进行授课等。此外，为便于更好地开展教学，在专业课程体系的安排上应做到考虑详细、周到，事先扫清课程实施障碍。

同时，详细制定《制冷原理与装置》课程考核与评价方案，以便对课程教学效果实施监控。

5．教学实施反馈与修正

为保证制定的《制冷原理与装置》课程标准切实可行，在进行第一轮教学实施后，积极进行总结与跟踪调查，对不合理、不全面处进行修正与补充，并依此进行下一轮的教学实施。

（三）课程任务

《制冷原理与装置》课程的主要任务是讲授以相变制冷为理论基础的蒸气压缩式和溴化锂-水吸收式制冷循环，讲授制冷系统中常用设备的工作原理、结构、性能、特点，常用制冷机组的结构、工作流程及应用，常用制冷装置的结构、原理及应用等方面知识。其中蒸气压缩式和吸收式制冷原理包括单级蒸气压缩式制冷循环、制冷剂与载冷剂、双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环、吸收式制冷循环及其他制冷方法；蒸气压缩式制冷设备，包括蒸发器与冷凝器、节流机构、制冷系统辅助设备及其制冷系统结构、原理及应用；制冷机组与热泵机组包括风冷与水冷式活塞式制冷机组、螺杆式制冷机组、离心式制冷机组、热泵机组、溴化锂吸收式制冷机组的结构、原理及应用；常用制冷装置包括食品冷冻冷藏装置、制冰及干冰装置、空调用制冷装置及试验用制冷装置等。使学生掌握获得低温的方法和相关的机理以及与此相应的制冷循环，结合实际对制冷循环进行热力分析和计算；会进行制冷剂的热力性质和物理化学性质分析并合理选用制冷剂；掌握常用制冷设备、机组及装置的类型、结构、原理、特点及应用，具备识读制冷设备及机组结构图，并初步进行设备选型与应用的能力，为后继专业课的学习准备必要的知识，也为今后在制冷空调行业中从事相关技术工作打下良好的基础。

三、课程目标

（一）知识目标

●了解常用的制冷方法。

●了解制冷设备与机组在蒸气压缩式制冷循环及吸收式制冷循环中的作用及应用现状。

●掌握单级蒸气压缩式制冷循环工作原理、工作循环以及相应的压焓图；系统中制冷剂的状态及状态变化；热功传递及热力计算；系统性能的影响因素和措施。

●掌握双级蒸气压缩式制冷循环工作原理、工作循环以及相应的压焓图；系统中制冷剂的状态及状态变化；热功传递及热力计算；系统性能的影响因素和措施。

●熟悉各类制冷剂的热力和物理化学性质。

●掌握螺杆式、离心式、涡旋式制冷循环的工作原理、工作循环以及相应的压焓图。

●掌握溴化锂—水吸收式制冷循环工作原理、工作循环以及相应的焓浓度图。

●熟悉吸收—制冷剂溶液的特性、焓浓度图。

●了解制冷设备在蒸气压缩式制冷循环中的作用。

●掌握蒸发器、冷凝器的传热特性、工作原理、结构特点及使用范围。

●掌握节流装置的种类、性能、结构、特点及使用范围。

●了解制冷系统常用辅助设备的工作原理及结构特点。

●掌握蒸气压缩式制冷机组和热泵机组的类型、结构、原理、特点及应用。

●掌握溴化锂吸收式制冷机组的类型、结构、原理、特点及应用。

●了解各类常用制冷装置的结构、原理、特点及应用。

（二）能力目标

●能够根据客户需要，选择适用的制冷循环，提供经济合理的制冷技术方案。

●能够根据使用实际和环保要求，合理选择制冷剂。

●能够利用压焓图分析制冷系统各设备、各循环过程之间的相互影响，以及制冷系统正确的运行状态，为制冷系统的运行状态及制冷系统的运行、维护打好基础。

●能够根据制冷系统耗能的特点及影响因素，有效利用能源和节能。

●具备识读制冷设备与机组结构图的能力。

●会查阅制冷设备与机组的相关资料、图表、标准、规范、手册等，具有一定的运算能力。

●具有根据使用要求选用制冷压缩机与设备的初步能力。

（三）素质目标

●具有良好的思想道德素质，健康的身心素质，过硬的职业素质和人文素质。

●具有诚实守信、吃苦耐劳、认真踏实、细致周到、一丝不苟、不断创新的职业素质。

●具有安全意识，能依据规范开展工作。

●具有节能意识并应用于工作中。

●具有良好的沟通能力与团队协作精神。

四、课程内容标准和要求

（一）课程章节安排、学时分配、重点和难点

五、课程实施建议

（一）专业教师要求

1. 本课程应由具有制冷空调设备运行、维护实践经验的双师型教师授课，同时积极引进来自企业、行业一线的优秀兼职教师充实、更新教师梯队。按1名课程带头人，2~3名专职教师，1名实验员配备，形成5人及以上的教学团队。专职教师和实验员都要进行本课程的理实一体化教学能力的培训。

2. 在校内专职教师团队的基础上，建立一支适应本专业的、稳定的、开放性的、具有丰富实践经验的兼职教师队伍，实现理论教学与实践教学合一、专职教师与兼职教师合一、课堂教学与生产现场教学合一，满足学生综合职业能力培养的要求。

（二）教材选用与编写

1. 推荐使用教材

戴路玲.制冷原理与装置[M].北京：机械工业出版社，2017.05

2. 参考书籍

（1）孙见君.制冷技术[M].北京：化学工业出版社，2007.07

（2）雷霞.制冷原理[M].北京：机械工业出版社，2003.08

（3）易新等.现代空调用制冷技术[M].北京：机械工业出版社，2003.06

（4）金文，逯红杰.制冷技术[M].北京：机械工业出版社，2009.08

（5）朱立.制冷压缩机与设备[M].北京：机械工业出版社，2009.07

（6）濮伟.制冷原理[M].北京：化学工业出版社，2000.06

（7）魏龙.制冷压缩机与设备[M].北京：化学工业出版社，2012.09

（8）赵明富.制冷设备原理与应用[M].北京：化学工业出版社，2006.05.

（9）卢士勋.制冷技术及工程应用[M].上海：上海交通大学出版社，2010.03.

（10）袁秀玲.制冷与空调装置[M].西安：西安交通大学出版社，2001.03.

3. 网站

（1）国家教学资源库网https://zl.sdpt.com.cn

（2）中国空调制冷网https://www.chinahvacr.com

（3）筑龙网https://www.zhulong.com

（三）实训条件要求

1. 理实一体化教室，配备黑板、多媒体教学设备、相关硬件等，网络畅通，随时开展网络教学。

2. 校内实训室，便于开展实物教学。

3．具有各类制冷空调装置与设备的办公楼、商场、宾馆、别墅等，便于开展现场教学。

    4．制冷空调设备生产企业，便于开展现场教学。

（四）课程资源的开发与利用

《制冷原理与装置》课程建有完备的教学资源，并全部上传在国家教学资源库网站上，方便广大学习者使用。

（五）教学建议

 1. 本课程主要采用翻转课堂的教学模式，重视学生自学能力的培养和解决问题能力的提高。教学实施中主要采取任务驱动的课程教学方式，并依据不同的教学内容和教学目标，结合学生的认知规律和学习特点，灵活穿插案例教学法、现场教学法、演示法、启发引导法、讨论法、讲授法等多种教学方法。通过具体任务的设计与实施，融理论知识、实践操作及素质培养于一体，在逐步完成模块任务的同时，鼓励学生积极参与案例分析、问题讨论，有效提高学生解决实际问题的综合能力和与人沟通能力。教学过程中应以学生为主体，注重“教”与“学”的互动，注重学生职业道德、职业素质的培养，注重学生职业能力的培养，注重学生职业生涯的可持续发展培养。

 2. 教学内容紧扣工作岗位，选择应用量大、具典型性的场景、案例作载体，在过程上遵循工作流程，按照工程主要环节设置教学情境。同时，遵循由浅入深、由简到繁的学习规律。在情境设置上采用先简单（设备）后复杂（装置）的方式，在任务进行到每一步时先进行基本内容的学习，后进行专题内容的学习。

3. 实训项目的设置紧密联系工程实际，在实训任务的内容、时间设置上要考虑到学生的可完成性。遵循以学生为主体的思想。在实训项目的设置上尽量贴近学生的活动领域和生活经验，避免因对对象的不了解而加大了难度，同时也可使学生感觉实用从而提高学习兴趣，并寓教于乐。

4．注意教学内容与时俱进，注意与后续课程如《中央空调工程设计》、《空调工程施工与运行管理》、《制冷装置制造技术》、《制冷空调设备维修维护》等课程教学内容的衔接与分工，既突出重点，又兼顾一般，积极引导学生提升职业素养，努力提高学生的创新能力。

六、其他说明

1. 本课程标准撰写主要执笔人：戴路玲

2. 本课程标准建设团队：戴路玲（南京科技职业学院）、管朝明（南京明润机电设备有限公司）、张国东（南京科技职业学院）、蒋李斌（南京科技职业学院）、陶洁（南京科技职业学院）、张鹏高（南京科技职业学院）、沈学明（无锡商业职业技术学院）

参考资料

1  孙见君.制冷技术[M].北京：化学工业出版社，2007.7

2  雷霞.制冷原理[M].北京：机械工业出版社，2003.08

3  易新等.现代空调用制冷技术[M].北京：机械工业出版社，2003.6

4  金文，逯红杰.制冷技术[M].北京：机械工业出版社，2009.8

5  朱立.制冷压缩机与设备[M].北京：机械工业出版社，2009.7

6  濮伟.制冷原理[M].北京：化学工业出版社，2000.6

7  魏龙.制冷压缩机与设备[M].北京：化学工业出版社，2012.

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 23  袁秀玲.制冷与空调装置 [M].西安：西安交通大学出版社，2001.03.

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