《果树生产技术》主要在讲授南方果树生产的基本理论和技术的基础上，应用这些理论和技术调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产的需要，达到早果、稳产、优质、高效的目的。
本课程紧紧围绕园艺技术专业“四段式”工学结合人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动式的理实一体教学模式。以南方果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程；以果园管理任务为中心组织教学内容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。在开展具体教学模块内容时，应根据当地具体的果树生产实践，注重项目选择。
通过本课程的学习，培养德、智、体、美全面发展、能够适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事现代果树生产与管理，技术推广与果品营销、贮藏与质量检验的高素质技能型专门人才。
本课程成绩由单元测试、单元作业、期末考试、课程讨论四部分组成！
1、单元测试：每次单元测试共50道客观题，每题2分，共100分，占总成绩20%；
2、单元作业：每次课后作业共5道主观题，每题20分，共100分，占总成绩20%；
3、考试，本学期安排一次期末考试，占总成绩50%；
4、课程互动：占总成绩10%。
详情请查看作业互评奖惩一栏！
学习本课程必需具备如下知识：
植物水分代谢生理；
植物光合作用生理；
植物呼吸作用生理；
植物体内同化物运输分与分配机理；
植物生长与发育；
光、温、肥、气、水对植物生长发育的影响；
土壤结构；
土壤理化性质等
江苏农林职业技术学院
《果树生产技术》课程标准
一、适用对象
三年制园艺技术专业
二、课程的性质
《果树生产技术》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的专业核心课程。在主要讲授果树生产的基本理论和技术的基础上，应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效的目的。
三、参考学时
90～120学时
四、学分
6
五、课程目标
培养德、智、体、美全面发展、能够适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事现代果树生产与管理，技术推广与果品营销、贮藏与质量检验的高素质技能型专门人才。
（一）情感与态度目标：
具有正确的世界观；具有团结、勤奋、求实、创新的治学态度和工作作风；具有爱岗敬业、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法的优良品质；具有良好的品质修养和社会公德。
（二）能力目标：
1．能够识别当地主要果树树种和主栽品种。
2．能够进行果树主要树种的园艺学划分。
3．能够掌握当地主要果树树种的结果习性。
4．学会进行果树物候期的观察，利用其规律制定当地主要果树树种年工作历。
5．能够熟练地进行果树的嫁接（芽接、枝接）、扦插、压条、分株等育苗工作。
6．能够进行小型果园的规划与设计，并且能够组织实施。
7．能够从事当地不同类型果园的田间土肥水管理工作。
8．会进行当地主要果树的夏季修剪。
9．会进行当地主要果树的冬季整形修剪。
（三）知识目标：
1．能够运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长环境的知识阐述果树作物的生长发育规律，指导生产实践。
2．能够应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行果树作物的繁育工作。
3．能够利用植物保护原理和知识，进行常见果树病、虫、草害的综合防治。
4．能够运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行当地主要果树的科学施肥。
六、设计思路
紧紧围绕“四段式”工学结合价值人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动的项目课程模式。以果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程；以果园管理任务为中心组织教学内容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。在开展具体项目教学内容时，应根据当地具体的果树生产实践，注重项目选择。
七、内容纲要
整个教学内容安排在两个学期（一学年）进行，依据果树的年周期管理规律，结合园艺教学工厂的生产实践开展项目式教学内容，上半年（第一学期）完成果树分类及品种识别、果树育苗、果树夏季修剪、花果管理等工作任务，下半年（第二学期）则完成果园田间肥水管理、果树规划与设计、果树冬季修剪等工作任务。
项目一、果树分类及品种识别
参考学时 | 15学时 | |
学习目标 | 教学终极目标：掌握果树常规分类方法，能熟悉常见树种的优良品种特征。 促成目标：1、能熟练掌握果树分类的常规方法 2、了解我国果树的主要分布状况 3、学会利用果树栽培分类法对各种果树树种进行分类 4、掌握常见树种的栽培分类法，并熟记主要优良品种的栽培特性 | |
工作任务及内容 | 任务1 果树分类方法的介绍 以苹果、桃、葡萄、核桃、柑桔、草莓等树种的果实为材料介绍果树的栽培分类法，利用各树种的植物标本及植物检索表等工具进行果树植物学分类方法的介绍。 任务2、葡萄品种分类及主要优良品种介绍 以巨峰、美人批、夏黑等品种的植物标本为例，介绍葡萄在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。 任务3、桃品种分类及主要优良品种介绍 以新白花、早红宝石、早露蟠桃等品种的植物标本为例，介绍桃在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。 任务4、梨品种分类及主要优良品种介绍 以幸水、新白梨、二十一世纪等品种的植物标本为例，介绍梨在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。 任务5、草莓品种分类及主要优良品种介绍 以明宝、丰香、宝交早生等品种的植物标本为例，介绍草莓在栽培学上的主要分类；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。 任务6、苹果品种分类及主要优良品种介绍 以红富士、元帅、夏光等品种的植物标本为例，介绍苹果在栽培学上的主要分类，描述各栽培种的栽培特性；对代表性的优良品种进行识别并描述其栽培特性。
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教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、市场调研 | |
项目实践 | 1、果树树种划分 2、果树树种识别 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树树种识别 |
考核方法及手段 | 1、现场考核：工作态度、标本识别 2、实习报告：总结并归纳当地主要果树树种的形态特征 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物学的基础知识 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物学的基础知识、能够用植物学和园艺学的方法对果树树种进行划分；能识别当地果树主要树种 | |
项目二、果树结果习性观察
参考学时 | 16学时 | |
学习目的 | 教学终极目标： 能够通过对果树结果习性的观察，掌握常见果树生长发育规律，指导果树生产实践。 促成目标： 1、能够掌握浆果类果树结果习性，用于指导葡萄、草莓等果树的生产实践。 2、能够掌握仁果类果树结果习性，用于指导苹果、梨等果树的生产实践 3、能够掌握核果类果树的结果习性，用于指导桃、李等果树的生产实践 4、能够掌握坚果类果树的结果习性，用于指导板栗、核桃等果树的生产实践。 | |
工作任务及内容 | 任务1 浆果类果树的结果习性观察 以葡萄、草莓、树莓等果树为例，通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解浆果类果树的结果习性。 任务2、核果类果树的结果习性观察 以桃、李、杏等果树为例，通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解核果类果树的结果习性。 任务3、仁果类果树的结果习性观察 以苹果、梨等果树为例，通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解仁果类果树的结果习性。 任务4、坚果类果树的结果习性观察 以板栗、核桃等果树为例，通过观察其根、茎、叶、花、果实等器官的生长特点，了解坚果类果树的结果习性。 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、案例分析、现场教学、小组讨论、市场调研 | |
项目实践 | 1、果树树体结构分析 2、各类果树植物学器官的观察与描述 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树器官的识别 |
考核方法及手段 | 1、现场考核:工作态度、标本识别 2、实习报告:总结果树树体结构特点；区分各类果树的植物学器官的异同点 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物学的基础知识、具备植物生长环境知识 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物学的基础知识，能够用植物形态学和植物器官解剖学相关知识对果树器官的生长特性进行描述，会区分果树的植物学器官类型 | |
项目三、果树育苗
参考学时 | 18学时 | |
学习目的 | 教学终极目标： 掌握果树常见的几种苗木繁殖技术，能熟练地将嫁接、扦插、分株、压条等方法应用于果树的生产过种中。 促成目标 1、能熟练掌握葡萄的扦插育苗技术 2、能熟练掌握苹果、梨的嫁接育苗技术 3、能熟练掌握草莓的分株繁殖育苗技术 4、能熟练掌握无花果的压条育苗技术 | |
工作任务及内容 | 任务1 葡萄的扦插育苗技术 以葡萄扦插育苗为例，通过田间技能实践，掌握当地果树扦插育苗技术，熟悉操作技能，提高扦插育苗的成活率。 任务2 梨的枝接育苗技术 以梨的枝接育苗为例，通过梨枝接育苗的田间技能实践，掌握果树砧木类型、实生砧木的繁育、枝接的育苗技术，熟悉操作技能，提高果树嫁接成活率，并能应用于果树的生产过程中。 任务3 桃的芽接育苗技术 以桃的芽接育苗为例，通过桃芽接育苗的田间技能实践，掌握桃的砧木类型、实生砧木的繁育、芽接的育苗技术，熟悉操作技能，提高果树的芽嫁接成活率，并能应用于果树的生产过程中。 任务4 草莓的分株繁殖育苗技术 以草莓苗的分株繁殖为例，通过草莓苗繁殖的田间技能实践，掌握果树分株繁殖育苗技术，熟悉操作技能，提高果树的分株繁殖的成活率，并能应用于果树的生产过程中。 任务 5 无花果的压条育苗技术 以无花果苗的压条繁殖为例，通过无花果苗繁殖的田间技能实践，掌握果树压条繁殖育苗技术，熟悉操作技能，提高果树的压条繁殖的成活率，并能应用于果树的生产过程中。 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、实战演练、市场调研 | |
项目实践 | 1、梨的枝接育苗 2、桃的芽接 3、葡萄的扦插 4、草莓的分株繁殖 5、无花果的压条繁殖 6、桃砧木种子生活力的鉴定和层积处理 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树的育苗（上述项目实践中任选一项） |
考核方法及手段 | 1、 现场操作考核：工作态度、操作熟练程度、完成质量 2、 实习报告:总结果树各种苗木繁殖方法的优缺点 3、 苗木成活率检验 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有嫁接的基础理论和常用果树嫁接方法与技能、具有果树苗圃病虫害知识 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识；能够识别果树主要病虫害；具有果树栽培的基础知识；知道果树嫁接、扦插、压条、分株等繁殖原理；能熟练地进行各种苗木的繁殖 | |
项目四、果树夏季修剪
参考学时 | 20学时 | |
学习目的 | 教学终极目标：掌握果树夏季修剪原理、原则；能将各种夏季修剪方法综合运用于果树生长期管理中。 促成目标 1、能熟练掌握葡萄夏季修剪技术 2、能熟练掌握梨树夏季修剪技术 3、能熟练掌握桃树夏季修剪技术 4、能熟练掌握猕猴桃夏季修剪技术 5、能熟练掌握苹果的冬季修整形剪技术 | |
工作任务及内容 | 任务1 葡萄夏季修剪 熟练掌握葡萄夏季修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法分别对篱架、水平棚架、双十子架栽培的葡萄进行夏季修剪，提高葡萄夏季修剪技术水平。 任务2 梨夏季修剪 熟练掌握梨树夏季修剪的原则，确立当地梨树主栽品种的主要树形，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）梨树进行夏季修剪，提高梨树夏季修剪技术水平。 任务3 桃夏季修剪 熟练掌握桃树夏季修剪的原则，确立当地桃树主栽品种的主要树形，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）桃树进整行夏季修剪，提高桃夏季修剪技术水平。 任务4 猕猴桃夏季修剪 熟练掌握猕猴桃树夏季修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法对猕猴桃树进行夏季修剪，提高猕猴桃夏季修剪技术水平。 任务 5 苹果夏季修剪 熟练掌握苹果夏季修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）苹果树进行夏季修剪，提高苹果夏季修剪技术水平。 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、实战演练、分组讨论 | |
项目实践 | 1、葡萄夏季修剪2、梨夏季修剪 3、桃夏季修剪 4、猕猴桃夏季修剪 5、苹果夏季修剪 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树的夏季修剪（上述项目实践中任选一项） |
考核方法及手段 | 1、现场操作考核：工作态度、操作熟练程度、完成质量 2、实习报告:制定果树夏季修剪方案,总结各类果树夏季修剪的异同点 3、修剪效果评价 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果树修剪的基础理论、能够掌握果树夏季修剪的方法及技能 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识；具备植物生长环境的理论知识；知道果树修剪的原则及基本原理；能够熟练地进行当地果树的夏季修剪 | |
项目五、果树冬季修剪
参考学时 | 16学时 | |
学习目的参考 |
教学终极目标：掌握果树冬季修剪原理、原则；能将各种修剪方法综合运用于各种果树修剪中。 （二）促成目标 1、能熟练掌握葡萄冬季整形修剪技术 2、能熟练掌握梨树冬季整形修剪技术 3、能熟练掌握桃树冬季整形修剪技术 4、能熟练掌握无花果的冬季整形修剪技术 5、能熟练掌握苹果的冬季修整形剪技术 | |
工作任务及内容 | 任务1葡萄冬季修剪 熟练掌握葡萄冬季整形修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法分别对篱架、水平棚架、双十子架栽培的葡萄进行整修修剪，提高葡萄冬季整形修剪技术水平。 任务2 梨冬季修剪 熟练掌握梨树冬季整形修剪的原则，确立当地梨树主栽品种的主要树形，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）梨树进行整修修剪，提高梨树冬季整修剪技术水平。 任务3 桃冬季修剪 熟练掌握桃树冬季整形修剪的原则，确立当地桃树主栽品种的主要树形，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）桃树进行整修修剪，提高桃冬季整修剪技术水平。 程中。 任务4 无花果冬季修剪 熟练掌握无花果树冬季整形修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法对无花果树进行整修修剪，提高无花果冬季整修剪技术水平。 任务5 苹果冬季修剪 熟练掌握苹果冬季整形修剪的原则，综合运用各种果树修剪方法分别对不同时期（幼年期、结果期、衰老期）的苹果树进行整修修剪，提高苹果冬季整修剪技术水平。 程中。 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、实战演练、案例分析、分组讨论 | |
项目实践 | 1、葡萄冬季修剪2、梨冬季修剪 3、桃冬季修剪 4、猕猴桃冬季修剪 5、苹果冬季修剪 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树的冬季修剪（上述项目实践中任选一项） |
考核方法及手段 | 1、现场操作考核：工作态度、操作熟练程度、完成质量 2、实习报告:制定果树夏季修剪方案,总结各类果树夏季修剪的异同点 3、修剪效果评价 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果树修剪的基础理论、能够掌握果树冬季修剪的方法及技能；能综合运用果树冬季修剪的方法 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识；具备植物生长环境的理论知识；知道果树修剪的原则及基本原理；能够熟练地进行当地果树的冬季修剪 | |
项目六、果园的肥水管理
参考学时 | 10学时 | |
学习目的 | 教学终极目标：以桃、葡萄、梨等为案例，学会制定果园的肥水管理制度，会开展当地主要果园的田间肥水管理工作。 促成目标 1、制定果园土壤耕作制度和改良方法，并会用于果园土壤管理计划。 2、会进行果树的土壤管理 3、能根据果园需水的物候期，果园土壤和气候的变化，制定果园的灌溉计划 4、能准确确定果园的灌溉时期 5、会制定果园的施肥计划，会进行果园的配方施肥，并能够组织实施 | |
工作任务及内容 | 任务1 果园土壤管理方案的制定 以桃、梨、葡萄、草莓等果园为例，先自主学习果园土壤改良、提高土壤肥力的技术措施和理论依据。明确果园土壤管理的基本原理及常规的管理制度；其次，进行现场考察，总结生产实践经验，制定各个果园的土壤管理方案。 任务2 果园的土壤管理 掌握常规果树土壤管理的方法及主要技能。进行幼龄葡萄的土壤管理，包括：树盘管理和间作管理；进行桃园、梨园的成龄果园的土壤管理，包括：清耕管理、生草管理、清耕覆盖作物法管理等。 任务3 果园灌溉计划的制定 以桃、梨、葡萄、草莓等果园为例，首先自主学习果园灌溉的基本理论知识，包括：果园需水特点、灌溉时期的确定、灌溉技术等。其次，进行现场调查访问，总结生产实践，制定常规果树的灌溉计划。 任务4 果园施肥方案的制定 以桃、梨、葡萄、草莓等果园为例，首先自主学习果园施肥的基本理论知识，包括：不同果树的需肥特点、施肥量、肥料种类及特性、果园施肥的时期、果园施肥方法。其次，进行调查访问，总结生产实践，制定常规果树的施肥方案。 任务 5 果园施肥 掌握果园施肥的各种方法，进行梨园的秋季施肥工作、桃园的花前追肥工作、葡萄园的果实着色期追肥工作、草莓的叶面追肥工作 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、实战演练、案例分析、分组讨论 | |
项目实践 | 1、果园土壤管理方案的制定2、果园的土壤管理3、果园灌溉计划的制定 4、果园施肥方案的制定5、果园施肥 | |
技能考核 | 考核内容 | 葡萄园施肥方案制定 |
考核方法及手段 | 1、现场操作考核：工作态度、方案制定的熟练程度 2、实习报告:制定葡萄果园的施肥方案 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果园土壤管理、肥水管理的基础知识、掌握果树施肥的技能 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果园土壤、肥水管理的基础知识、能够制定果园的土壤、肥水管理方案，会熟练地进行果园的施肥及灌溉 | |
项目七、果园的花果管理
参考学时 | 8学时 | |
学习目的 | 教学终极目标： 通过对当地主要果树（葡萄、桃、梨、草莓等）花果管理的技能实践，能够制定果树花果管理的技术方案，并组织实施。 促成目标 1、明确果树保花保果的技术原理，分析落花落果的原因，提出相应的解决方案。 2、掌握果树保花保果的技术。 3、明确果树保花保果的技术原理，制定疏花疏果的方案，提出相应的解决方案。 4、掌握疏花疏果的技术。 5、明确果树商品品质的内涵要求，掌握提高果品品质的途径及措施。 | |
工作任务及内容 | 任务1 葡萄的花果管理 分析葡萄落花落果的一般性原因，制定葡萄保花保果的方案，确定葡萄疏花疏果的时间，掌握葡萄疏花疏果的原则，进行葡萄的花果管理。 任务2 桃的花果管理 分析桃落花落果的一般性原因，制定桃保花保果的方案，确定桃疏花疏果的时间，掌握桃疏花疏果的原则，进行桃的花果管理。 任务3 梨的的花果管理 分析梨落花落果的一般性原因，制定梨保花保果的方案，确定梨疏花疏果的时间，掌握梨疏花疏果的原则，进行梨的花果管理。 任务4 草莓的花果管理 分析草莓落花落果的一般性原因，制定草莓保花保果的方案，确定草莓疏花疏果的时间，掌握草莓疏花疏果的原则，进行草莓的花果管理。 任务 5 其它果树的花果管理 了解苹果、柿子、板栗、核桃、无花果等果树落花落果的一般性原因，并能够制定出各自的保花保果的方案，确定各个树种的疏花疏果的时间，掌握它们的疏花疏果技术。 | |
教学手段及方法 | 讲授、多媒体、现场教学、实战演练、案例分析、分组讨论 | |
项目实践 | 1、葡萄疏果生产实践2、桃疏花生产实践3、梨果实的套袋生产实践 4、草莓的花果管理 | |
技能考核 | 考核内容 | 果树的疏花疏果（以上四种树种，任先一种） |
考核方法及手段 | 1、现场操作考核：工作态度、疏花疏果标准的把握、工作效率 2、实习报告:果树疏花疏果的技术总结 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果树生产发育的理论知识、具备植物保护等方面的知识 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、能够制定各类果树的保花保果的方案、能熟练、科学合理地进行疏花疏果及果实的套袋技术；掌握提高果品品质的栽培技术 | |
项目八、果园的建立
参考学时 | 8学时 | |
学习目的 | 教学终极目标： 学会果园的规范设计，掌握果园建立技术 促成目标 1、能够进行果品的市场调研，利用现代化信息手段收集资料，撰写市场调研报告。 2、能够参于撰写新建果园的可行性报告，会制定中小型果树的实施方案。 3、能够按果园规划设计的要求，制定果园定植实施方案，并能够组织实施。 4、会制定果园早期丰产的栽培技术方案 | |
工作任务及内容 | 任务1 果品市场调研，撰写市场调研报告 对句容地区的果品市场进行调研，掌握当地果品的市场信息，了解江苏丘陵地区果品产业状况，撰写市场调研报告。 任务2 调查访问当地主要果园，撰写新建果园的可行性报告 以梨园为例，对句容地区主要梨园进行访问调查，掌握果园建立的原则、要求及主要技术，撰写新建梨果园的可行性报告 任务3 制定果园苗木定植方案，并组织实施 以葡萄为例，分析果树苗木定植的技术要求，明确果树定植程序，制定葡萄苗木定植方案，并组织实施。 任务4 制定果园早期丰产栽培的技术方案 以桃为例，学习并掌握果园早期丰产栽培的技术措施，对桃园早期的种植效益进行分析，制定桃园早期丰产栽培的技术方案。 | |
教学手段及方法 | 讲授、市场调研、实战演练、引导文法、案例分析、分组讨论 | |
项目实践 | 1、果品市场调研，撰写市场调研报告2、撰写句容地区新建梨园的可行性报告3、制定葡萄苗木定植方案，并组织实施4、制定桃园早期丰产栽培的技术方案 | |
技能考核 | 考核内容 | 1、果树定植2、撰写句容地区梨园建设的可行性报告 |
考核方法及手段 | 1、现场操作考核：工作态度、工作效率、操作程序规范 2、苗木成活率检查 3、实习报告: 句容地区梨园建设的可行性报告 | |
教学要求 | 学生的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、具有果树生产发育的理论知识、具备植物保护等方面的知识、具备计算机辅助与设计的知识 |
教师的知识和能力要求 | 具备植物与植物生理学的基础知识、具备植物生长环境知识、能够制定各类新建果园的可行性报告、能够制定各类果园早期丰产的栽培技术方案、具备常规果树的生产实践能力，能够现场指导果树生产。 | |
八、实施建议
（一）教学手段与方法
本课程在教学上可综合运用多种教学方法，如：分组讨论法、市场调研法、小组学习法、引导法、现场教学法、“多媒体+板书”教学法等。在运用上述教学方法时，应侧重于行动导向的教学设计。
（二）课程考核
1、实践考核占50%，采用形成式考核。内容包括：职业道德、实习操作能力表现、完成任务质量及实习报告。
（1）职业素质（工作态度）：占实践成绩的20%。在课程的总成绩中倒扣0-50分。包括遵纪守时（每次旷课扣5分，迟到一次扣2分），认真负责、积极主动、团结协作、尊重果农、不破坏果树生产设施（未经许可，在果园采摘果实一次扣10分）。由教师评定。
（2）实践操作及能力表现：占实践成绩的50%。考核内容包括实习前的淮备、操作规范程度、操作熟练程度和按要求执行工作任务的程度，由教师内部小组成员根据评价标准进行评定。学生自评占20%，小组成员互评占30%，教师评定占50%。结果为个人该项得分。
（3）完成任务质量 占实践成绩的20%。根据完成任务的质量标准，对每次的工作任务的完成质量进行评分，评定标准根据不同的项目内容，由指导老师制定。
（4）实习报告 占实践成绩的10%。 每个任务完成之后，要在规定的时间内完成实习报告，对实习报告的评分主要包括：实习报告的格式规范性、内容完整性、真实性、实习报告完成的及时性等。评分标准由指导老师制定。
2、理论成绩占50%，采用“3-3-4”的考核形式，包括平时上课表现、期中考核、期末考核。（1）平时上课表现：占理论成绩30%，评分依据为：不无故旷课、迟到、认真记笔记、不做与本课程无关的事、能主动参与小组交流并能发现问题、提出问题。制定标准由指导教师制定，评分由小组成员互评和指导教师评定相结合。
（2）期中和期末考核 这两项考核成绩分别占理论成绩的30%和40%。考核时间由学院统一安排，采取卷面考核形式，均进行闭卷考试。
九、 说明
（一）应以本地区优势、典型树种、品种同年管理任务为案例设计教学内容。如苏南地区以葡萄、草莓、桃、梨四大当地特色树种为主要案例设计教学内容。
（二）应兼顾本地区其他果树年周期管理工作中的不同特点。
（三）由于每个学期时间不同，各个学期的总学时数可原有基础上上下浮动15～20%。
（四）本课程适合于2学期使用。
《园艺技术技能包》 王永平、郭正兵 中国农业出版社
《果树生产技术》 郭正兵 中国农业出版社
《草莓高架栽培技术》 王全智 中国农业出版社
《葡萄设施栽培技术》 郭正兵 中国农业出行社
《梨水平棚架栽培》 郭强 中国农业出版社