材料制备与加工过程的研究是材料研究领域的一个主要方面。材料在制备与加工过程中要经过许多的物理和化学过程。不同材料由于其结构、性质及工艺要求的不同，制备与加工过程由各自不同的单元操作过程组成。无论哪种材料其不同生产过程均需要遵循共同的工程原理，包括流体流动（动量传递）、热量传递、质量传递等。围绕着材料制备与加工过程中涉及的基本理论，探讨需要解决的基本问题，是材料工程领域的主要任务。
课程以材料工程的共性基础理论为主线，从工程研究方法、工程基础理论和工程理论应用等方面介绍材料工程领域相关基本理论及其应用。课程不仅突出了材料共性基础理论和研究方法，而且以物料干燥和燃料燃烧这些具有普遍意义的单元过程为实例，把工程思维和创新意识融入课程。
课程以清晰的知识脉络，生动丰富的内容，突出科学性、特色性与时代性。课程共七个部分，内容包括：绪论，量纲分析与相似理论，流体力学基础，传热学基础，传质原理，物料干燥，燃料及燃烧。
为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。
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完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。
认证证书申请注意事项：
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学习者具有一定的高等数学、物理学方面知识，如果学习了材料概论和材料工艺学之类的课程，对课程内容的理解会更有帮助。
1. 课程绪论
第1讲 绪论
2.1 量纲及量纲分析方法
第2讲 物理量的单位与量纲
第3讲 量纲分析方法
2.2 相似理论，模化研究方法
第4讲 相似理论
第5讲 模化研究方法
量纲分析与相似理论测试题
3.1 流体的基本性质，流体静力学
第6 讲.流体与流体力学
第7讲 流体的基本物理性质
第8讲作用在流体上的力
第9讲 流体静压强
第10讲 流体静力学方程
3.2 流体流动基本概念，连续方程
第11讲.流体流动的描述
第12讲 流体流动的基本概念
第13讲 连续性方程
3.3 能量方程
第14讲 能量方程 14.1. 理想流体伯努利方程
14.2.实际流体能量方程
14.3.能量方程的应用
能量方程应用的习题
3.4 流动阻力与能量损失，离心式风机与泵
第15讲 流动阻力与能量损失
第16讲 管路计算
第17讲 离心式风机与泵
流体力学综合练习
第二章流体力学基础的单元测验
4.1 热量传递基本概念，传导传热
第18讲 关于热量传递
第19讲 传导传热基本方程
第20讲 一维稳态导热
4.2 对流换热
第21讲 对流换热
4.3 辐射换热
第22讲 辐射换热基本概念和基本定律
第23讲物体间的辐射换热
第24讲气体辐射
辐射传热计算
传热学基础综合练习
4.4传热过程与换热器
第25讲传热过程与换热器
5. 质量传递 第26讲 质量传递
传热学基础单元测验
6. 物料干燥
第27讲 物料的干燥方法
第28讲 干燥静力学
第29讲 干燥过程分析
干燥过程的作业
物料干燥单元测验
7. 燃料及其燃烧
第30讲 燃料的种类与组成
第31讲 燃料的性质
第32讲 燃烧计算
第33讲 燃料燃烧及其过程分析
第34讲 洁净燃烧技术
燃烧计算作业
燃料燃烧的单元测试
暂无