酒店营销实务课程是酒店管理专业的一门专业核心课，属于职业能力提升管理模块。本课程以酒店管理专业大二、大三学生为主，兼顾酒店业一线运营部门中/基层管理者、酒店业营销人员。
在国家职业资格标准《高级营销员》中将营销工作过程分为四个步骤：营销调研、营销策划、产品销售、客户维护。在此基础上，本课程依照旅游酒店行业的业态类型设置教学情境，酒店营销实务课程内容划分为5个模块、14个教学单元。
根据SPOC课程特点，结合线上学习和线下学习的要求，针对校内班级评价方案如下：
评价项目 | 具体形式 | 说明 | 比例 |
线上自主学习 40% | 测试 | 每个单元要求预习和复习，完成测试，每人有三次机会，取成绩最高次计入总评；测试题型主要有填空、判断、选择三类。 | 30% |
讨论 | 教师组织主题研讨，同学也可以自己发起话题，要求同学们每人完成10贴。 | 10% | |
线下小组项目 20% | 策划方案 | 撰写一份酒店产品创意策划方案，涵盖市场调研、定位、产品设计、价格制定、渠道推广、促销及服务流程设计、现场环境策划。 | 20% |
考勤 10% | 出勤次数 | 迟到一次扣1分，旷课一次扣2分，6分以下总评不合格 | 10% |
期末理论考试 30% | 闭卷考试 | 题目类型包括选择、填空、判断、简答、计算、案例分析、论述等题型，满分100分，时间90分钟。 | 30% |
实践经验：专业见习、顶岗实习
业务课程：前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、茶艺、酒水服务与管理、会议服务与管理
项目一 认识酒店营销
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
重点难点讲解
项目一 单元测试
项目二 认识酒店营销部
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
项目二 讨论
重点难点讲解
项目二 单元测试
项目三 酒店营销环境分析
项目三 讨论
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
重点难点讲解
作业：SWOT分析
项目三 单元测试
项目四 酒店消费行为分析
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
重点难点讲解
项目四 讨论
项目四 单元测试
项目六 酒店STP战略
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
重点难点讲解
作业：酒店集团品牌细分与定位
项目六 单元测试
项目七 酒店产品策略
任务一 酒店产品构成
学习内容（学习指南、PPT、电子教材）
作业：请各小组将拟开发的新产品，按照产品五层次理论列出
项目七 单元测试
项目八 酒店价格策略
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
重点难点讲解
项目八 单元测试
项目九 酒店渠道策略
重点难点讲解
项目九 讨论
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
项目九 单元测试
项目十一 酒店人员销售
重点难点讲解
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
项目十一 讨论
项目十一 单元测试
项目十二 酒店服务策略
学习资料（学习指南、PPT、电子教材）
项目十二 单元测试
1、菲利普科特勒.旅游市场营销（第四版）.东北财经大学出版社
2、赵伟丽. 酒店市场营销.北京大学出版社，2014
3、香格里拉酒店集团：https://www.shangri-la.com/cn/
4、铂涛酒店集团：https://www.plateno.com/
5、麦当劳：https://www.mcdonalds.com.cn/