《应用微生物基础》是生物制药技术专业的专业基础课程。根据医药行业、制药企业菌种培育、发酵操作、纯化提取等典型工作岗位对专业能力的需求，与行业、企业共同开发的一门校企合作课程。

本课程包括各类微生物概论、营养、代谢、生长、遗传变异、传染免疫和微生物的生态等微生物基础理论，将微生物的纯培养技术、形态观察及微生物测定和基础及应用实验等微生物实验融入教学过程。

要求学生在掌握微生物的基本理论的同时，学习微生物实验的基本技能和应用操作技术。通过该课程的学习，可使学生掌握扎实的理论知识与实验技能，并使学生具备一定的创新能力，从而使学生达到服务于菌种培育、发酵生产、微生物检验等岗位职业能力的要求。该课程的学习对职业能力的养成有重要的作用。

通过学习该门课程，学生能熟练完成：菌种培育、食品的微生物检验、微生物培养、生物技术产品品质管理等岗位所承担的具体工作任务，掌握：菌种培育、微生物检验、微生物培养等岗位的技能操作相关理论知识及基本原理，同时培养学生严谨细致的学习态度，实事求是、认真负责的职业道德和工作作风。

生物化学

1. 教材：

《微生物基础》，于淑萍主编著，化学工业出版社，2010年，第二版（教育部高职高专规划教材）。

2. 参考书：

[1]《微生物学》，沈萍，北京：高教出版社，2008年，彩版。

[2]《微生物技术》，潘春梅，北京：化学工业出版社，2010年。

[3]《微生物学及实验实训技术》，陈玮、董秀芹，北京：化工出版社，2010年。

[4]《微生物学》，诸葛健，科学出版社，2004年，第二版。

[5]《微生物学：原理与探索》，Jacquelyn G Black[美]著，蔡谨主译，化工出版社，2008年，第一版。

[6]《微生物学》，Prescott、Harley、Klein Hans，高教出版社，2002年，第5版（影印版） 。

3. 教学网站：

[1]国家精品资源共享课网（https://www.icourses.cn/coursestatic/course_2633.html）

[2]爱课程网https://www.icourses.cn/home/

[3]丁香园-微生物学技术讨论版（https://www.dxy.cn/bbs/index.html）

[4]中国微生物信息网络（https://www.micronet.cn/chinese/chinese.html）

[5]中国发酵工业网https://www.cn-ferment.com/

[6]中国科学院微生物研究所https://www.im.cas.cn/

[7]发酵人论坛https://www.fajiaoren.com/

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