《家禽学》，是畜牧学科动物科学专业的一门专业课程，内容主要包括：现代养禽业概况、家禽的生物学特性、品种与育种、人工授精与孵化、营养与饲料、饲养管理、疫病防控及家禽场的管理等，课程共计14个章节，34个课时。通过本课程的学习，让学生了解家禽业的发展动态，熟悉家禽生产的全过程，掌握先进的家禽生产技术，为今后从事教学、科研和生产打下一定的基础，同时培养学生的动手能力和独立工作能力。

《家禽学》课程历史悠久，在几代人的不懈努力下不断发展。本课程的前身可追溯到1940年国立四川大学开设的《养鸡学》，到1970年，由赴美国爱渥瓦州立大学学习家禽遗传育种技术归来的邱祥聘教授执教，并开启了我国《家禽学》教学与家禽育种研究的新篇章。随后几十年，我校先后开设了《养禽学》、《水禽学》和《家禽人工授精学》，以后合并为《家禽学》。通过累积本课程组近50年的基础研究成果和生产实践经验，参考大量的专著和文献，与其他高校交流教学资源，《家禽学》课程形成了内容丰富生动的教学课件和视频资源。本课程1999年首批建设成校级优质特色课，2010获批四川省优秀精品资源共享课，2014年获批国家级网络精品资源共享课。

本门课程课程特色：

1. 以家禽生产过程为主线条进行讲授，结合世界前沿养殖技术，内容安排紧凑而有条理。

2. 本课程组师资力量雄厚，承担本课程的教师均为高级专业技术职称人员，其中有教授7人、副教授1人，还配备了教学助理，年龄结构合理，具有丰富的教学和生产实践经验。

3. 课程以问题、案例为导向，结合课程特点，图文对应，动静结合，突出特征和强化知识重点，突出课程目标，以提高学习者的综合家禽养殖能力。

4. 视频以外补充PPT资料，授课中视频讲授、讨论、评价多方面结合，师生灵活互动，线上线下多渠道讨论和学习家禽学生产知识。

本门课程适宜对象：

本课程适用于动物科学、动物医学、特种经济动物养殖等专业方向学生及从事家禽养殖、饲料、药品等行业的广大畜牧从业人员和养殖户，以及社会广大的家禽养殖爱好者。

①知识：掌握家禽学生产的基础理论知识，熟悉养禽生产的全过程，了解养禽业的行业动态。

②技能：通过学习掌握先进的、健康的禽产品生产技术，为今后从事生产、科研和教学打下一定的基础，同时培养学员的动手能力和独立工作能力。

学习者当具备一定的动物解剖及组织胚胎学、普通遗传学、家畜育种学、动物繁殖学知识。

杨宁. 普通高等教育农业部“十三五”规划教材：家禽生产学（第3版）[M]. 中国农业出版社, 2020.

林海. 种禽选育与饲养管理技术[M]. 化学工业出版社, 2013.

朱庆. 蛋鸡标准化规模养殖图册[M]. 中国农业出版社, 2019.

朱庆. 肉鸡标准化规模养殖图册[M]. 中国农业出版社, 2019.

何凤琴. 家禽养殖与防疫实用技术[M]. 中国农业科学技术出版社, 2014.

张洪让. 家禽传染病防控技术[M]. 中国农业出版社, 2007.

赵兴绪. 家禽的繁殖调控[M]. 中国农业出版社, 2010.

张宏福. 动物营养参数与饲养标准[M]. 中国农业出版社, 2010.

徐桂芳, 陈宽维. 中国家禽地方品种资源图谱[M]. 中国农业出版社, 2003.

连京华, 宋敏训. 家禽现代化养殖新技术[M]. 中国农业科学技术出版社, 2014.

胡功政, 邱银生. 家禽常用药物及其合理使用[M]. 河南科学技术出版社, 2010.