葡萄酒文化与鉴赏
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课程评价
spContent=自古以来,葡萄酒以其丰富的色彩、诱人的风味、独特的风情,深受人们喜爱。但是,目前的葡萄酒市场纷繁复杂、真假难辨。如何才能避免上当受骗?如何才能健康、优雅地饮用葡萄酒?饮酒时的注意事项又有哪些?学习完这门课程,您就会得到所有的答案。
—— 课程团队
课程概述

酒文化是中华文化的重要组成部分,学习与了解葡萄酒文化既可以丰富现有的酒文化内容,又是对中华文化的传承与发扬。“葡萄美酒夜光杯”,饮用葡萄酒总是跟 美好的事情、浪漫的情调、优雅的生活联系在一起。葡萄酒品种多样,只有根据四季变化、健康状况、保健需求,选择合适的葡萄酒品种,才能起到有益健康、辅助疾病预防与治疗的作用;如果选择与饮用不当,则会损伤人体健康。只有了解与掌握一些葡萄酒文化与鉴赏方面的基本知识与技能,才能正确地选用、健康地饮用、优雅地享受葡萄酒,做到识酒、懂酒、鉴酒。

本课程既是面向葡萄酒知识零基础的在校大学生的一门科学素养课,也是面向社会人士的知识讲座。主要内容包括:中国酒文化与葡萄酒相关的礼仪常识,如何识别假冒伪劣的葡萄酒,如何根据季节和需求选购合适的酒种,以及如何品鉴葡萄酒的特点与质量等。通过学习,可以使大家从葡萄酒“小白”成为识酒、懂酒的葡萄酒品鉴专家。

本课程设七个章节,计1学分。讲授内容紧密围绕广受关注的现实问题,配有大量图片与视频,每个视频含有思维导图与弹题,便于知识的归纳总结;设有章节测试题和期末测试题,作为获得课程证书的主要依据。西北工业大学本校学生除完成线上学习内容外,必需参加线下葡萄酒品鉴技能实训课才能获得学分,校外学生只需完成线上学习内容即可获得认证证书。


欢迎大家来选修这门课。预祝大家学习愉快!

授课目标

使普通民众能够更多地了解葡萄酒文化的基本礼仪常识,在购买和贮酒时避免上当受骗,更好、更健康地饮酒,更为专业地品鉴葡萄酒,做到识酒、懂酒、鉴酒,更好地传承与弘扬健康的酒文化。

课程大纲
预备知识

证书要求

为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 https://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项:

1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。


参考资料
  1. 吴书仙《葡萄酒一本通》上海人民出版社,2012年

  2. 王恭堂《葡萄酒的酿造和欣赏》中国轻工业出版,2000年

  3. 郭征《葡萄酒鉴赏宝典》上海科学技术出版社,2007年

常见问题

Q 1: 单元测验题都包括什么题型?A : 包括单选,多选,判断正误等。

Q 2: 获得证书或者学分,我们学校认可吗?A :  这个需要了解你所在学校政策。

Q 3: 我是西北工业大学的学生,能否选课,有什么注意事项?A :  当然可以选课,如果想获得学校学分,请在规定时间内在我校教务系统选课,并且参加我们线下课。

Q 4: 这个课程难度大吗?A :  通俗易懂,认真学习,认真完成测试,获得证书还是比较容易的。
Q 5: 为什么视频卡顿?A :  请检查网络连接或者更换浏览器等,保持网络流畅。

Q 6: 视频为什么没有字幕?A :  需要认真听讲,老师都是标准普通话。有字幕可能影响您思考和听讲。