茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，它包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，是提高国民素质、促进茶文化深入研究、推动茶产业发展的契合点。为了让广大人群进一步了解茶、学习茶、爱上茶，改变日常生活中的不良饮茶方式，提升品饮境界和个人修养，特开设《茶文化与茶艺》这门课程，让我们在弘扬中国的优秀传统文化的道路上一起前行。

本课程是学生学习、掌握茶艺师职业技能的综合性专业技术课程，培养学员在工作中的实际应用能力为主旨，突出与职业性、能力训练相结合，使学员具有全面的茶文化知识框架，能熟练辨识茶类、茶叶品级，熟悉中国传统名茶的特点与产地，能为待泡茶叶配置相应的茶具、水质、水量及水温，熟悉茶叶主要内含物质及其功效及科学饮用方法，掌握茶艺师礼仪规范及茶事服务要求，从而具备岗位所需的基础知识和基本技能。

内容：本次课程是为初次接触茶艺者学习而制定的内容，大致包括茶文化、茶事礼仪、茶艺基本要素和茶与健康四大板块，共计十一章，33个单元。其中重点介绍茶艺基本要素板块，以满足大家初次认知茶文化与茶艺的需要，其余板块内容作为框架提点，为大家延伸学习提供方向。学员们可通过相关理论知识的学习和技能的练习，达到茶行业或服务类行业内相关岗位的职业标准要求。

形式：本课程每节课除视频外，还将同步PPT，并在每个板块适当补充学习资料，供学员们学习参考。课后设置讨论与检测评价，师生可灵活互动，并能及时掌握学员学习情况。

本课程适用于茶学、旅游酒店管理、各服务类专业，以及全社会广大茶文化爱好者。