课程介绍：“民以食为天”，吃饱、吃好、吃得营养和健康、吃得环保和绿色，是人民日益增长的美好生活的向往。农业的根本是满足人类对于食物的需求。农业发展的核心是实现食物安全、资源高效与环境可持续的多目标协同；即通过最少的外部资源投入，生产出充足的、满足人类健康的食物，同时产生最少的环境影响。通过《农业、环境与人类健康》课程，我们将教授学生如何通过科技创新，在减少生态环境代价的条件下，生产出更多、更好、更营养、更健康的食品，传承人与自然和谐相处的中华文明思想。张福锁院士领衔，来自4个学院、11个专业的老师联合讲授农业绿色发展系统知识体系；融合科技小院“解民生 治学问”实践，实现线上-线下-小院基地多场景时空联动，培养学生知农爱农情怀。课程荣获北京市高等教育“本科教学改革创新项目”、北京市优质本科课程（重点）、北京市课程思政示范课程、课程思政教学名师和教学团队及中国农业大学“大国三农”一流本科课程（金课）等荣誉，并连续5次获得智慧树“混合式精品课程TOP100”。

1. 增强涉农人员从业热情，陶冶其三农情怀，培养“一懂两爱”的“三农”人才；

2. 该课程属于知识性课程，提升大众对农业的认知度及热爱。通过线上教学可以扩大受教育群体，增强大众的知识性。
3. 增加课程学习的灵活性，随时随地可以学习，加强农业、环境和人类健康知识的传播及影响力。