说到西餐我相信大家都不陌生,或多或少都吃过一些,但对于西餐菜品的制作又有多少人清楚呢?西餐作为舶来品,如今在我国迅速发展起来,尤其受到现在年轻人的青睐。为了让大家掌握一门技术就,这门课就以西式烹调技法的形式向大家展开,理论联系实际,以最直接的方法尽快让大家掌握西式菜品的制作。
学生能够了解西餐烹饪及文化等相关专业知识,具备独立制作西式菜肴的能力。
具备基础的烹饪实践经验。
为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。
电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 https://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。
完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。
认证证书申请注意事项:
1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。
2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。
《西式烹饪工艺与实训》郭晓赓 中国轻工业出版社 ISBN:978-7-5184-3090-1
《西式烹饪工艺实训教程》郭晓赓著 清华大学出版社 ISBN:9787302327233