生物化学是应用化学与分子生物学的基本理论和方法研究生命现象的科学，其特点是在分子水平上探讨生命现象的本质。生物化学是在有机化学和生理学的基础上发展起来的，与有机化学、生理学、物理化学、分析化学有着密切的联系，19世纪末20世纪初发展为独立的学科，是生物学中发展最快的一门前沿学科，是细胞生物学、遗传学、微生物学、免疫学、病毒学、进化论和分类学的基础，研究药学、制药工程、食品和营养等学科也离不开生物化学的理论和方法。

在课程中，将分为三个部分进行学习：

一、静态生物化学，学习糖、脂肪、蛋白和酶、核酸、激素等生物大分子的结构和功能；

二、动态生物化学，学习糖、脂肪、蛋白质和核酸的分解代谢途径；

三、生物信息学，对分子生物学进行基础学习。

在学习过程中，主要的理论将在视频授课中完成，更多的应用将在讨论中加强互动。

通过生物化学在线开放课程的学习，全面了解、重点掌握生物化学的基本理论知识和学科发展新内容，为以后学习其它专业知识和科研实践奠定基础，为从事生物科学、生物工程、食品科学、食品质量与安全等工作者提供全面、便利的学习平台，为教师开展教学提供借鉴与参考。

本课程前期学科基础课主要为无机化学和有机化学，生物化学是研究与生物体新陈代谢相关的有机大分子，如糖类、脂类、蛋白质、核酸等物质的分子结构和代谢规律，因此应具备化学课程相关知识后学习本课程。

生物化学教程，张洪渊 主编，四川大学出版社，第四版，2017年

生物化学，王镜岩 等编著，高等教育出版社，第四版，2017年