•  微生物学是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及应用的一门学科，在工业、农业、环境、医学等领域应用广泛，微生物学作为生命科学的基础学科和生物专业的主导课程，对学生知识结构和素质技能的培养具有重要意义。

•  本课程采用高等教育出版社出版、沈萍和陈向东主编的《微生物学（第8版）》为基础教材，涵盖微生物学基本理论、基本概念，并大量图片和文字说明，针对微生物学覆盖面广、应用型强的特点，配有大量实例及实验教学。教学内容系统介绍微生物的发展历史、微生物的细胞结构与功能、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长繁殖及其控制、病毒、微生物遗传、微生物的生态、微生物的分类鉴定等内容。

•  通过本课程的学习，将使学生系统掌握微生物学的基础理论、基本知识和基本操作技能，获得分析和解决微生物学研究与生产领域的实际问题的能力，培养学生严谨的科学态度，了解本学科最新进展和学科前沿。

•  本课程坚持产出导向的建设理念与思路，以培养学生扎实基础专业知识、创新思维和实践能力为中心目标，利用慕课平台海量的信息化专业资源、手机学习通灵活机动的互动反馈，建立探究式学习方法，使学生深刻理解和掌握知识点。围绕教学内容和资源间的关系，颗粒化微生物学教学内容及资源、设置特色教学情境，形成围绕知识点展开、清晰表达知识框架的短视频模块集。重难点突出，内容丰富多样。

（1）介绍微生物的概念，使学生正确认识微生物与人类生产、生活的密切关系，了解微生物在工业、农业、医药、环保等方面的实际应用以及微生物学在生物学发展中的作用及其发展趋势。

（2）使学生掌握微生物的相关基础理论，为全面学习生物工程相关科学和技术打下坚实的基础，使学生日后能胜任生物相关背景的工作。

（3）介绍发酵工程上游技术的基本原理，使学生掌握生产菌种的分离、分类鉴定、菌种选育、菌种保藏等的原理和方法，了解微生物发酵过程中的基本原理和方法。

（4）介绍发酵工艺相关的基本原理，使学生掌握培养基配制、灭菌消毒、控制微生物生长等生产工艺的基本原理和方法，了解发酵工艺控制、过程参数检测及自动控制等的原理和方法。

（5）介绍微生物学基本的实验方法和技能，使学生掌握无菌操作和显微技术。

有机化学、生物化学、普通生物学

1．微生物学（第8版），沈萍、陈向东主编，高等教育出版社，2016年。

2．微生物学教程（第二版），周德庆主编，高等教育出版社，2011年。

3.“Microbiology”， Lansing M. Prescott,Donald Klein, John Harley， McGraw-Hill Higher Education，2000

4. 期刊“微生物学通报”、“微生物学杂志”、“科学”、 “生命的科学”