“舌尖上的安全”之食品理化检验篇：民以食为天，食以安为先。党和国家领导人十分重视食品安全工作，习近平总书记对食品安全工作提出了“四个最严”要求，确保人民群众“舌尖上的安全”。

你知道我们每天摄取的食物都含有哪些营养成分吗？你了解我们每天摄入了多少食品添加剂吗？我们常吃的水果和蔬菜是否含有重金属和农药残留，你会判断吗？你知道兽药残留会出现在哪些食品中吗？请加入我们《“舌尖上的安全”之食品理化检验篇》，学习食品检测方法和判定依据，揭示食品内部各组分的量比关系，让消费者吃的营养、吃的健康、吃的放心、吃的安全！为我国食品产业的健康发展贡献一份力量。

“舌尖上的安全”之《食品理化检验》是食品类专业的一门理实一体的核心课程。我们基于食品安全检验员典型工作任务，把课程内容设计为：常规物理检验、食品营养成分检测、食品添加剂检测、有毒有害物质检测、食品快速检测等五部分内容。我们采用最新国家标准在标准化的实验环境下操作，突出了学生职业能力的培养，实现了讲、学、练、做一体化。