乳的奥秘
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课程评价
spContent=牛奶是最富营养的食物之一。但你是否知道,牛奶是怎么生产出来的?有什么样的功能?琳琅满目的乳制品,你该如何选购?本课程将带大家一起了解有关乳的历史文化、乳的生成和生产、乳的营养与功能、乳产品简介以及乳产品家庭小制作。同学们,快加入学习大家庭,让我们来一场奇妙之旅,探索乳的奥秘吧!
—— 课程团队
课程概述

本课程首先介绍了乳的起源与文化、我国奶业现状等;系统讲解了乳的合成与生产、乳中营养成分与功能,乳的加工与产品等内容,解析了其中蕴藏的奥秘;通过该课程学校,可帮助系统了解乳是怎样生成和生产,乳与人类健康有什么关系,各类乳制品的优缺点,如何看懂产品标签等,为科学认知乳品奥秘和保障健康提供全面的知识。

课程大纲
证书要求

本课程的证书要求包含以下4项:


1.课堂讨论(20%)。学员需在由老师发起的课堂讨论中回帖并评论他人的帖子,20次及格,30次满分,中间按正比例函数计算,水贴不记入总数。

2.单元测验(30%)。每周1次测验,均为客观题,系统自动评分。

3.单元作业(30%)。本课程会安排三次课后作业,每次10分,共计30分,需要学员完成,采取同伴互评的形式。

4.期末考试(20%)。将根据课程内容安排期末考试,题型均为客观题,系统自动评分。


四项累积总分超过60分,即可申请结业证书,总分超过80分,可以申请优秀证书 。 证书的形式为认证证书(可查询验证的电子版和纸质版),你可以在课程结束后根据需要进行申请,认证证书的收费标准为100元/份。请注意,从2019年10月开始,中国大学MOOC平台不再发放免费证书。证书发放工作由爱课程网负责,有关问题请咨询:010-58556579.