食品微生物学
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课程详情
课程评价
spContent=食品微生物学是研究涉及到食品中微生物的存在、活动及其控制的各种基本因素的一门科学。该课程系统地介绍了食品微生物及其生长的基本知识,食品的微生物污染及腐败变质,微生物在食品制造中的应用,食品微生物学检验以及质量控制等。
—— 课程团队
课程概述

随着我国食品工业的快速发展,以及消费者对食品安全关注度的不断上升,目前对食品中微生物危害分析和风险评估的研究和教学工作的开展是十分必要的。深入学习食品微生物学课程,对开展食品微生物学的研究,加快食品工业的发展,为国家培养出更多的专业人才将会起到重要作用。研究食品微生物的目的是为生产服务,希望通过这门课的教学能够更好地利用有益微生物,控制和改造有害微生物,为人类生产出更好的食品。

课程大纲
证书要求

为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 http://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项:

1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。