动物营养学是一门研究动物体内营养过程和营养需要的科学。课程从两个方面阐述了相关内容：动物营养学原理部分和动物的营养需要部分。

     动物营养原理部分：介绍了饲料与动植物体的组成、水与动物营养、蛋白质与动物营养、碳水化合物与动物营养、脂类与动物营养、矿物质和维生素与动物营养，以及营养与环境的关系。

    动物营养需要部分：动物维持营养需要、生长营养需要、繁殖营养需要、泌乳营养需要。课程注重学生对知识的理解和建构，更强调提升学生运用理论知识，解决实际问题的能力。

通过学习该课程，了解饲料与动物营养的关系，饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质对动物的营养作用、营养物质之间以及营养物质与环境之间的相互关系、各种营养物质的主要来源；掌握动物缺乏各种营养物质的症状和导致动物营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要特点、需要量及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法。

学员学习过动物生理学和动物生物化学

选用教材：

[1]陈代文，余冰. 动物营养学（第四版） [M].北京：中国农业出版社，2020

[2]杨凤主编.动物营养学[M].北京：中国农业出版社，2010

必读书目：

[1]陈代文主编.动物营养与饲料学[M].北京：中国农业出版社.2009

[2]张宏福主编.动物营养参数与饲养标准[M].北京：中国农业出版社.2010

[3]卢德勋主编.新版系统动物营养学导论[M].北京：中国农业出版社.2016

选读书目：

[1]赵国琦,林淼主编.草食动物营养学（第二版）[M].北京：中国农业出版社.2015

[2]王之盛，李胜利主编.反刍动物营养学[M].北京：中国农业出版社.2015

[3]冯仰廉主编.反刍动物营养学[M].北京：中国农业出版社.2004

[4] 林淼，赵国琦 主编.《饲草饲料分析与评定》 [M].北京：中国农业出版社，2018

1. 问：课程讨论点赞算参与讨论吗？
2. 答：不算，必须要有体现自己思考后的讨论。
3. 问：本课程有没有实践环节？
4. 答：没有，但建议有基础的学员在讨论区发表实践经验。
5. 问：课程是否发证书？
6. 答：否