牛羊生产技术课程是畜牧兽医专业的专业核心课程，是理论性和实践性都很强的一门学科。本课程确定的是以牛场和羊场的生产工艺流程作为载体的项目任务设计思路，所设计的项目任务要具有生产实际的典型性，有利于学生职业岗位能力的培养。每个学习项目都是以生产环节为载体的设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。

   课程教学采用在线观看视频、完成单元作业与测验、讨论与回复（回答提问、参考书籍、提供图片等）以及考核等形式开展。课程内容涉及现代养殖行业中所必需的乳牛、肉牛、及奶用羊的饲养管理等基本知识和基本技能即牛羊品种、牛羊的体质外貌、肉牛羊育肥技术、奶牛的饲养管理技术、奶山羊饲养管理技术、牛羊场建设、牛羊饲料、牛羊繁殖以及牛羊保健等知识内容。

   通过本课程的学习，使学员能够胜任牛羊场相关技术岗位，能够直接服务于牛羊生产企业，具备能够灵活运用所学知识解决生产中出现的实际问题的能力。

打造优质课程教学资源，采用观看教学资源、讨论、作业与测验以及考试等形式，让各位学员学习牛羊养殖技术，培养大批复合型技术技能人才，为畜牧业的发展贡献力量。

学习本课程前，需要掌握牛羊解剖生理、动物生物化学、动物繁殖技术、动物营养以及兽医等相关知识。

[1] 宋连喜·《牛生产》·北京·中国农业大学出版社·2015年

[2] 范颖·《羊生产》·北京·中国农业大学出版社·2015年

[3] 陈晓华·《牛羊生产技术》·北京·中国农业科学技术出版社·2015年

    [4] 部分课件、教案、视频等资料来源于网络资源。