食用菌生产技术
分享
课程详情
课程评价
spContent=食用菌“无叶无芽无花,自身结果;可食可药可补,周身是宝”。食用菌以其营养丰富,药、食两用等特性深受大众喜爱,前景广阔。食用菌的生产涉及菌种制作、菌类栽培技术、病虫害识别及防治,本课程以丰富的案例、生产现场视频、实验操作、动画等资源为在校学生及从业人员展示了食用菌生产的关键内容。
—— 课程团队
课程概述

《食用菌生产技术》课程结合食用菌生产过程,简单阐述了食用菌的形态结构,着重讲述了固体菌种及液体菌种生产、平菇栽培、金针菇工厂化栽培、香菇栽培、杏鲍菇工厂化栽培、黑木耳栽培、双孢菇栽培、草菇栽培以及病虫害的防治。课程内容突出实用性、先进性、技术性,将食用菌生产中大量的生产视频穿插与授课内容中,将生产设备等内容通过动画呈现,课件简洁明了,并配有大量图片表达内容,呈现大量企业案例供学习者讨论。《食用菌生产技术》课程为食用菌生产学习者及从业人员提供了较好的素材。

 


授课目标

掌握固体种和液体种生产技术,能鉴定菌种质量,熟练保藏和复壮菌种;熟记不同菌类的生活条件,能够熟练制作菌棒和对培养料发酵处理,会栽培不同菌类并解决栽培过程中出现的病虫害问题。


课程大纲
预备知识

微生物的相关理论与技能。

证书要求

无证书

参考资料

1.黄年来,林志彬,陈国良等著. 中国食药用菌学. 上海:上海科学技术文献出版社,2010

2.黄毅主编. 食用菌栽培. 北京:高等教育出版社,2008

3.吕作舟主编. 食用菌栽培学. 北京:高等教育出版社,2005

4.常明昌主编. 食用菌栽培. 北京:中国农业出版社,2010

5.张瑞华,张金枝主编.重庆:重庆大学出版社,2014年

6.http://www.icve.com.cn/portal/courseinfo?courseid=bqv-al6mfybdxbz-jwio2w