中药炮制学
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spContent=“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”这是百年老字号同仁堂的祖训。 何为“炮制”?为何被评为世界非物质文化遗产? 国家级中药炮制传承基地负责人蔡宝昌教授带你走进 联接中医和中药,贯通传统和现代的——中药炮制学
—— 课程团队
课程概述

《中药炮制学》是专门研究炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。在继承传统炮制技术和理论的同时,应用现代科学技术探讨炮制原理,改进炮制工艺,制订质量标准,提高临床疗效。

南京中医药大学所在中药炮制学为国家级中药炮制技术传承基地,国家中医药管理局重点学科,国家教育部中药学重点学科主要分支学科。于1996年被评为江苏省普通高等学校二类优秀课程,2004年被评为江苏省普通高等学校一类优秀课程。自20世纪70年代以来,在全国著名中药炮制学专家叶定江教授带领下,制定了学科和课程建设规划。先后主编了第六版全国规划教材《中药炮制学》、《中药炮制学》高级丛书等。进入21世纪以来,在课程负责人,国家教育部中药学及国家中医药管理局中药炮制学重点学科带头人蔡宝昌教授的带领下,主编了全国“十一五”国家级规划教材《中药炮制学》、“十一五”国家卫生部研究生规划教材《中药炮制学专论》,《中药炮制学》(国际中医药培训考试指导用书)。

本课程理论教学主要包括总论和各论两部分。总论介绍中药炮制的起源与发展,炮制对药物的影响,中药炮制品的贮藏与保管等。各论主要讲授中药净选与加工,饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法及复制法等。理论教学内容在保持中药炮制传统工艺和理论的基础上,引入化学、药理、毒理及细胞分子等现代技术成果解释炮制原理,体现继承与创新、传统与现代、理论与实践、中药与化学、药理、毒理等相结合的特点。



授课目标

1.能运用中医中药理论阐述炮制原理,明确炮制在临床治疗中的作用,掌握炮制基本理论。了解炮制对药物主要成分和药性的影响; 2.掌握各类传统炮制方法,及药典炮制品的质量规格; 3.熟悉药物炮制前后变化的一般测定方法; 4.了解历代炮制著述,初步从事炮制整理研究工作; 5.能辨认常用中药各种炮制品。

课程大纲

第一章 绪论

第一章 单元作业

第一节 概述

第二节 中药炮制的起源与发展

第三节 中药炮制的分类

第四节 中药炮制的有关法规

第五节 中药炮制的研究

第一章单元测验

第二章 中药炮制基本理论

第二章 单元测验

第二章 单元作业

第一节 中药炮制制则和制法

第二节   炮制对中药药性的影响

第三节  中药炮制目的

第四节  炮制与临床疗效的关系

第三章 中药炮制对药物的影响

第三章 单元作业

第三章 单元测试

第一节 中药炮制对药物化学成分的影响

第二节  中药炮制对方剂的影响

第三节 中药炮制对制剂的影响

第四章  中药炮制常用辅料

第四章单元测验

第四章 单元作业

第一节 液体辅料

第二节 固体辅料

第五章  中药饮片的生产与设备

第五章 单元测试

第五章 单元作业

第一节  生产厂房的布局

第二节  中药饮片生产设备

第三节  中药饮片生产管理

第六章  中药饮片的质量与养护

第六章单元测验

第六章单元作业

第一节  中药饮片的质量要求

第二节  中药饮片的质量控制

第三节  中药饮片的养护

第七章  净  制

第一节  清除杂质

第二节  清除非药用部位

第七章 单元测试

第七章 单元作业

第八章    饮片切制

第八章单元作业

第八章单元测验

第一节 药材的软化

第二节  饮片类型及切制方法

第三节   饮片的干燥

第四节  饮片的包装

第五节  不良因素对饮片质量的影响

第九章  炒法

第九章单元测验

第九章单元作业

第一节  清炒法-炒黄

第一节  清炒法-炒焦

第一节 清炒法-炒炭

第二节 加辅料炒法-麸炒

第二节 加辅料炒法-米炒

第二节 加辅料炒法-土炒

第二节 加辅料炒法-砂炒

第二节 加辅料炒法-蛤粉炒

第二节 加辅料炒法-滑石粉炒

第十章  炙法

第十章 单元作业

第十章 单元测验

第一节  酒炙法

第二节 醋炙法

第三节 盐炙法

第四节 姜炙法

第五节  蜜炙法

第六节  油炙法

第十一章  煅法

第十一章 单元测验

第十一章 单元作业

第一节  明煅法

第二节  煅淬法

第三节   闷煅法

第十二章 蒸煮燀法

第十二章 单元测验

第十二章 单元作业

第一节  蒸法

第二节  煮法

第三节 燀法

第十三章  复制法

复制法

单元测验

单元作业

第十四章  发酵法、发芽法

第一节  发酵法

第二节 发芽法

第十四章 单元测验

第十四章 单元作业

第十五章  其他制法

第十五章单元作业

第十五章单元测验

第一节  烘焙法

第二节 煨法

第三节  提净法

第四节  水飞法

第五节   制霜法

第六节  干馏法

第七节 制绒、拌衣法

第十五单元测验

第十五章 单元作业

预备知识

掌握一定的《中药学》《中药鉴定学》知识

证书要求

总成绩=单元测验(20%)+单元作业(20%)参与网络课堂讨论情况(20%)+考试(40%)。


参考资料

主教材  《中药炮制学》 蔡宝昌主编 中国中医药出版社

辅助教材  中医药高级丛书——《中药炮制学》 叶定江主编  人民卫生出版社

《历代中药炮制法汇典》 王孝涛主编 江西科学技术出版社

《中国药典》2015年版  中国医药科技出版社