课程详情
课程评价
spContent=平衡膳食,合理营养是获得健康的基本条件,现代人生活节奏快,工作压力大,加上不良的饮食习惯、不合理的饮食结构,导致各种营养相关性疾病的发病率显著上升。学一点营养学的基础知识,指导日常生活中的膳食调理,对自己、对家人都有益。本课程内容简单实用,零起点,花一点时间,终身受益。
—— 课程团队
课程概述

《营养与健康》介绍营养学基础知识,主要内容包括:人体所需的七大营养素的化学结构、主要生理功能、食物来源、人体每天的参考摄入量等;主要食物种类包括谷物类、薯类、豆类、坚果类、蔬菜水果类、畜禽肉类、水产品类、蛋类、乳制品类的营养价值;营养与疾病特别是一些慢性、高发性疾病如高血糖、高血压、高血脂、癌症等的关系。内容简单,适合无营养学基础、但希望了解一般的营养学知识,改善日常膳食质量的人选修。


课程大纲
预备知识

无特殊要求,具备高中化学和生物学知识最好。

证书要求

需完成课程的全部学习任务。总成绩组成:五个单元测试,每次测试成绩占总成绩的20%。

总成绩为60分至79分,可获得合格证书,总成绩为80分至100分,可获得优秀证书。

证书的形式是认证证书(纸质版),学生可以在课程结束后根据需要进行申请,认证证书的收费标准为100元/份。

参考资料

《营养与食品卫生学》第7版,人民卫生出版社,2013年8月;

《营养与食品卫生学》 科学出版社, 2008年8月;

《现代营养学》 化学工业出版社, 2005年6月;

常见问题

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