课程详情
课程评价
spContent=平衡膳食,合理营养是获得健康的基本条件,现代人生活节奏快,工作压力大,加上不良的饮食习惯、不合理的饮食结构,导致各种营养相关性疾病的发病率显著上升。学一点营养学的基础知识,指导日常生活中的膳食调理,对自己、对家人都有益。本课程内容简单实用,零起点,花一点时间,终身受益。
—— 课程团队
课程概述

《营养与健康》介绍营养学基础知识,主要内容包括:人体所需的七大类营养素的化学结构、主要生理功能、食物来源、人体每天的参考摄入量等;主要食物种类包括谷物类、薯类、豆类、坚果类、蔬菜水果类、畜禽肉类、水产品类、蛋类、乳制品类的营养价值;营养与疾病特别是一些慢性、高发性疾病如高血糖、高血压、高血脂、癌症等的关系。内容简单,适合无营养学基础、但希望了解一般的营养学知识,改善日常膳食质量的人选修。


课程大纲
预备知识

无特殊要求,具备高中化学和生物学知识最好。

证书要求

为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 http://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项:

1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。


参考资料

《营养与食品卫生学》第7版,人民卫生出版社,2013年8月;

《营养与食品卫生学》 科学出版社, 2008年8月;

《现代营养学》 化学工业出版社, 2005年6月;

常见问题

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