饲料学
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课程概述

本课程介绍了饲料在国民经济中的地位与作用,系统介绍饲料化学组成,各种营养物质的作用; 饲料营养价值评定的方法与体系; 国际饲料分类方法和我国饲料分类方法异同;重点分述了粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料及饲料添加剂的概念,各饲料中主要原料的营养特性、加工调制方法,饲用价值及使用时注意事项,饲料中抗营养因子消除及消除方法。配合饲料的组成、分类及要概念。我国饲料资源现状及饲料资源开发利用情况。我国现行饲料标准和法规以及无公害饲料、绿色饲料等概念。

课程大纲

一、 教学目标与任务

通过本课程学习,要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间的关系,掌握常见评定方法和饲料营养价值表的使用;了解各类饲料的营养价值特点,熟悉每类饲料中常用饲料原料的营养特性、加工调制方法以、饲用价值和利用注意事项;了解我国目前配合饲料的发展现状、产品形式和相应的法律法规,为饲料配方技术打好良好的基础。


二、学时分配

本课程所对应的理论课知识模块与学时如下:

绪论、饲料化学

4学时

各类饲料营养特性评述之能量饲料

4学时

饲料营养价值评定

7学时

各类饲料营养特性评述之蛋白质饲料

8学时

饲料分类方法

1学时

各类饲料营养特性评述之矿物质饲料和饲料添加剂

4.5学时

各类饲料营养特性评述之粗饲料

2学时

我国饲料资源分布与状况

4学时

各类饲料营养特性评述之青绿饲料

3学时

配合饲料与配方设计

7.5学时

各类饲料营养特性评述之青贮饲料

3学时

配合饲料产品质量管理

2学时


预备知识

动物营养学

证书要求

暂无证书

南京农业大学
授课老师
王恬

王恬

教授