茶叶品鉴艺术
分享
课程详情
课程评价
spContent=茶由物质到文化,由文化向精神,而由精神又可穿透灵魂,课程从问茶入道、茶叶品鉴、名茶鉴赏、择水备器、茶诗词赏鉴等方面展示了茶叶品鉴艺术的特有魅力,以讲解、展示、演示为主要授课方式,有效保证了教学效果和视频课程推广的可操作性
—— 课程团队
课程概述

茶为百草之灵,为物之至精,是中国传统文化中最具特色和实用价值的部分,课程既介绍了茶树的起源与发展,饮茶的起源、演变与习俗,茶叶的品鉴,茗茶鉴赏,又简要概述了历代文人雅士、茶人茶客对茶的品评题咏,知识和趣味兼达,自然科学与人文社会科学交融,使您在休闲中获得知识,在优雅中提高素质,为您铺设一条从饮茶到品茶的精深大道

授课目标

该课程的授课目标主要有4个,(1)能够了解茶树以及饮茶起源发展等历史情况;(2)学习了解中国现存主要的茶叶的种类,茶叶的制作工艺,从而更深刻的了解茶叶蕴藏的奥秘;(3)了解饮茶的各种器具以及用水,学会泡茶,饮茶;(4)学习茶的相关古诗词,了解茶所蕴含的博大精深的文化

课程大纲

第一章 问茶入道

第二节  茶树的传播

第四节饮茶习俗的形成与发展

第一节 茶树的起源

第三节  饮茶的起源与演变

问茶入道

问茶入道

第二章  茶叶品鉴

第三节  品鉴注意事项

第一节  茶叶感官审评方法

第二节  茶叶品鉴要素

茶叶品鉴

茶叶品鉴

第三章  名茶鉴赏

第七节  黑茶鉴赏

第三节  红茶鉴赏

第六节  黄茶鉴赏

第一节  草木英华

第二节  绿茶鉴赏

第四节  青茶鉴赏

第五节  白茶鉴赏

名茶鉴赏

名茶鉴赏

第四章  择水备器

第二节  茶具的种类

第四节  品茶择水

第三节  史话用水

第一节  茶具的演变与发展

择水备器

择水备器

第五章  茶诗词鉴赏

第七节  宋代茶诗之美—— 陆游《临安春雨初霁》

第九节  明清茶诗之美——纳兰性德《浣溪沙 》

第六节  宋代茶诗之美—— 苏轼《水调歌头 尝问大冶乞桃花茶》

第一节  早期茶文学鉴赏——司马相如《凡将篇》

第二节  早期茶文学鉴赏——杜育《荈赋》

第五节 盛唐茶诗之美——卢仝 《走笔谢孟谏议寄新茶》

第三节  盛唐茶诗之美——元稹 《一字至七字诗·茶》

第四节  盛唐茶诗之美——卢仝 《走笔谢孟谏议寄新茶》

第八节  明清茶诗之美——(明)张岱 《素瓷传静夜》

茶诗词鉴赏

茶诗词鉴赏

预备知识

本课程无需预备知识

证书要求

本课程的评价分为以下3个部分:

(1)讨论(10%):学生可以在“综合讨论区”中参加老师发起的讨论,发帖和回帖的数量总共达 10条及以上

(2)日常测验(10%)

(3)日常作业(20%)

(4)期末考试(60%)。

 总成绩60分及以上合格,80分及以上优秀,并可申请相应证书。

 电子版的课程结业证书免费。纸质版认证证书收费:100元/人