《化学分析技术》课程是药品、食品、饲料类专业的一门专业基础课，具有较强的职业性和实践性，主要介绍分析检验岗位所需的化学分析基本理论知识和基本操作技能，为学生学习后续课程、参加“化学实验室技术”技能大赛、考取化学检验员技能证书，以及将来从事分析检验工作打下一定的基础。本课程根据化学检验员岗位职业标准为依据设置教学内容，包括八个项目：分析天平与称量技术、误差与分析数据处理技术、滴定分析常用仪器操作技术、溶液配制技术、酸碱滴定技术、氧化还原滴定技术、配位滴定技术与沉淀滴定技术。

【知识目标】

（1）能说出误差的分类、衡量与减免方法，掌握有效数字与数据处理技术；

（2）理解溶液组成的表示方法，掌握一般溶液和标准溶液配制方法；

（3）掌握化学分析技术测定物质含量的原理、条件、方法以及滴定分析结果的简单计算。

【能力目标】

（1）规范使用电子天平、移液管、容量瓶、滴定管等仪器；

（2）能根据试样来源、性质及分析结果的要求，选择相应国家标准或行业标准，并依据标准熟练运用化学分析技术进行样品分析检测；

（3）能正确记录和处理测量数据，规范书写检测报告，科学评价分析结果。

【素质目标】

（1）树立严格的“量”的概念，培养实事求是的科学态度和严谨细致的工作作风；

（2）培养学生形成良好的学习方法，提高学生自主探究和团队协作的能力，以及分析问题和解决问题的能力；

（3）坚持规范操作，养成良好的实验习惯和精益求精的工匠精神，增强质量意识、责任意识、安全意识和环保意识。

学员具备中学化学、《基础化学》的一些基本知识，将有助于本课程的学习。

1.《化学分析技术》，ISBN 9787122394408，尚华，化学工业出版社，2021.8（“十四五”职业教育国家规划教材）；

2.《分析化学》（第六版），高等职业教育化学教材编写组，高等教育出版社，2022.1（“十四五”职业教育国家规划教材）；

3.《化学分析技术》（第二版），ISBN 9787109205376，张龙、钱琛主编，中国农业出版社，2015.6（全国高等职业教育“十二五”规划教材，江苏省高等学校精品教材，“十二五”江苏省高等学校重点教材）。