国际名酒知识与品鉴
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课程详情
课程评价
spContent=本课程针对国际上知名的八种酒品,讲述不同酒品的前世今生,细到每种原料的涅磐重生、每道工艺的繁复精致、以及每种名酒的缘起花开和历史底蕴……美酒--不可辜负,让我们带你走进不一样的美酒之旅!
—— 课程团队
课程概述

本课程对八种国外知名的蒸馏酒、酿造酒、勾兑酒(威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、日本清酒、韩国烧酒)进行了详细介绍,从地域起源及饮用风俗谈起,延伸到传统和现代酿制工艺,生产流程,加工所需特色要求,最后从感官评价的角度介绍酒品的品鉴方法。以求给学生及观众完整的,全球层面的酒品生产、品鉴知识。本课程以寓教于乐的方式介绍不同酒品的酿造原料获取、酿造工艺、感官评价的基本知识,也可以作为面对一般公众的普及教育材料,满足其对酒类差异化消费的知识需要。

课程大纲
证书要求

成绩评定:单元测试35%+单元作业5%+期终考试60%; 

合格证书要求:成绩≥ 60分;

优秀证书要求:成绩≥ 85分。