畜牧学概论
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spContent=随着人民生活水平的不断提高,人们对肉蛋奶等畜产品数量和质量的需求越来越高,作为农业中重要的分支学科—畜牧学为这些产品的供给提供了重要的理论和技术支撑。大家通过学习这门课程,可以了解畜禽的生物学特点以及与畜禽养殖有关的基础理论和知识。希望大家能关注畜牧概论,关注畜牧业!
—— 课程团队
课程概述

畜牧学概论(通识课)是从家畜育种、繁殖、饲养、管理和畜牧场规划等方面了解畜牧学基本理论知识、畜牧业发展概况和现代化畜牧技术的应用基础性课程,主要任务是学习家畜(禽)遗传育种、饲料营养、繁殖等基础学科的基本理论以及家畜(禽)生长发育规律、品种资源、规模化养猪(牛、羊、禽)各主要生产环节的现代化饲养管理技术、疫病防控及经营管理方法等。课程面向全社会开放,受众主要为全国高等院校农林经济管理、农学、园艺、水产养殖、食品科学与工程、动物医学等非动物科学专业的本科生与研究生,以及从事生命科学研究的科研工作者和热爱动物科学的人员。通过学习,了解与畜牧生产有关的基础理论知识,并掌握畜牧生产中主要环节的生产技能。


课程大纲

周计划

课程

知识点

第一周

1.1 绪论

畜牧业的概念、畜牧业在国民经济中的地位和作用以及我国畜牧业发展现状与发展趋势

1.2 饲料与畜体的化学组成

饲料中营养物质及其分类、饲料与畜体化学组成的异同、畜禽消化系统及消化特点

1.3水分和蛋白质的营养及功能

水分和蛋白质的营养及功能

1.4碳水化合物和脂类的营养及功能

碳水化合物和脂类的营养及功能

1.5矿物质和维生素的营养及功能

矿物质和维生素的营养及功能

第二周

2.1动物的营养需要与饲养标准

营养需要、维持需要、生产需要和饲养标准

2.2饲料分类与命名

饲料的分类方法

2.3青粗饲料及青贮饲料

青粗饲料及青贮饲料

2.4能量饲料与蛋白质饲料

能量饲料与蛋白质饲料

2.5配合饲料产品及其相互关系

饲料配合的概念和种类、饲料配合的原则和方法

2.6配合饲料的手工计算方法

配合饲料的手工计算方法

2.7配合饲料的计算机计算方法

配合饲料的计算机计算方法

第三周

3.1遗传基本规律

遗传与变异的基本概念、遗传的基本规律、性状的分类及其遗传规律

3.2品种基础知识

种和品种、品种的标准与分类、影响品种形成的因素

3.3生产发育规律

生长与发育的概念、生长与发育的基本规律、研究生长发育的基本方法、影响生长发育的因素

3.4动物生产力

家畜生产力的概念和评定原则、家畜生产力评定指标

3.5品种选育与选配

选种与选配的方法

3.6品系繁育

品系概念及培育方法、专门化品系

3.7动物杂种优势及其利用

杂交、杂种优势的概念和作用、杂种优势的表现规律、利用杂种优势的措施、杂交方式

第四周

4.1 繁殖基础绪论

繁殖的概念

4.2生殖激素

生殖激素的认识

4.3公畜性机能发育

公畜生殖器官构造及机能

4.4母畜性机能发育

母畜生殖器官构造及机能

4.5卵泡发育与排卵

卵泡发育与排卵

4.6受精

受精的过程

4.7妊娠与分娩

妊娠与分娩

4.8人工授精

精液采集、精液品质检测、精液稀释和保存、输精

第五周

5.1猪的生物学特性

猪的生物学特性

5.2猪的经济类型和品种

猪的类型和品种

5.3种公猪的饲养管理

种公猪的饲养管理

5.4种母猪的饲养管理

种母猪的饲养管理

5.5仔猪的饲养管理

仔猪的饲养管理

5.5生长育肥猪的饲养管理

生长育肥猪的饲养管理

第六周

6.1养禽概述

养禽业的发展现状

6.2家禽生物学分类和品种分类

家禽的生物学特性和家禽品种分类

6.3家禽的繁殖技术与孵化

家禽的繁殖特点、家禽的人工孵化、初生雏禽的饲养管理

6.4蛋鸡生产

雏鸡的饲养管理、育成鸡的饲养管理、产蛋鸡的饲养管理

6.5肉鸡与水禽生产

快大型肉鸡生产、优质型肉鸡生产以及水禽的生活习性、鸭和鹅的饲养管理要点、水禽常用的生产技术

6.6牛的生物学特性

牛的行为特点、牛的消化生理特性、牛对环境的适应性

6.7牛的品种

我国黄牛品种、奶牛品种、肉牛品种、其它牛品种

6.8奶牛饲养管理

评定奶牛生产力的指标、影响奶牛生产力的因素、奶牛的饲养管理

6.9肉牛饲养管理

肉牛生产性能的测定、影响肉牛生产性能的因素、肉牛饲养管理技术要点

第七周

7.1羊的生理学特性

羊的生物学特性

7.2羊的品种

羊的品种

7.3羊的产品

羊肉生产力评定和品质评定、羊奶生产概况及营养价值特点、羊毛及羊绒、羊皮

7.4羊的饲养管理

羔羊培育、育成羊的饲养、繁殖母羊的饲养、种公羊的饲养、绵(山)羊管理技术

7.5畜禽遗传资源概念与现状

畜禽遗传资源和生物多样性的概念、

国内外畜禽遗传资源现状

7.6畜禽遗传资源保护

畜禽遗传资源保护的意义、保存和利用方法

7.7动物福利与保护

动物福利的概念以及现代畜牧生产中的主要动物福利问题

第八周

8.1环境与畜禽生产

温热环境与畜禽生产、空气环境与畜禽生产、水、土环境与畜禽生产

8.2畜禽舍环境调控

畜禽舍的类型与特点、畜禽舍的保温与隔热、畜禽舍的通风与换气、畜禽舍的采光与照明

8.3畜牧场规划设计

畜牧场选址的原则、畜牧场场区规划与布局

8.4畜牧场环境保护

畜牧场环境污染的来源、畜牧场粪污处理方法


预备知识

本课程无需预备知识。

证书要求

本课程证书分合格证书和优秀证书,60—84分为合格证书,85)以上为优秀证书。其中,单元测验占30%单元作业占20%,讨论占10%期末考试成绩占40%