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spContent=有机化学是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学,是极具魅力的一门学科。屠呦呦的青蒿素为什么能拿诺贝尔奖?《绝命毒师》里的情景都是真的吗?无糖可乐怎么也是甜的,喝了还不长胖?听说会有机化学的人厨艺会更高?如果你对这些问题感兴趣,进入《有机化学》学习,一探究竟吧!
—— 课程团队
课程概述

有机化学是农林院校的公共基础课,其基本理论和方法是研究农业科学的基础,通过本课程的学习,要求学生掌握该课程的基本理论、基本知识和基本实验技能,为各专业学生进一步学习打下扎实的基础,是学习生物化学、农业化学、食品化学等课程的基础。

华中农业大学有机化学课程是2007年国家精品课程和2016年国家精品资源共享课程。教学资源齐全,教学师资较强,教学内容既体现了国家级和省级教改成果又融入各农科专业特点;将研究性和问题式教学法渗透教学过程。

本课程将主要介绍饱和脂肪烃、不饱和脂肪烃、芳香烃、旋光异构、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、胺、杂环化合物、硫磷类化合物、糖、氨基酸、蛋白质、油脂等。每一类化合物是通过命名、结构、性质及应用来讲授。

本团队将精选教学内容,结合教学研究成果,利用现代教育技术,深入浅出地讲解,将带领你在有机化学的五彩世界里漫游,感受有机化学的魅力,深切体会有机化学在生活中的重要作用。课程依据《有机化学》(第三版,陈长水主编)制作,可供农林各专业人员学习和参考。

授课目标

了解常见的有机化合物,掌握有机化合物的命名、结构、性质和相关的应用。

课程大纲

第三周 不饱和脂肪烃

3.1 烯炔烃的命名

3.2 烯炔烃的构型异构

3.3 烯炔烃的结构与性质(上)

3.4 烯炔烃的结构与性质(下)

3.5 烯炔烃的性质

3.6 共轭二烯烃的结构与性质

3.7诱导效应和共轭效应讨论课

第三周 不饱和脂肪烃单元测试

第三周 不饱和脂肪烃作业

第五周 卤代烃

6.1 卤代烃简介和命名

6.2 卤代烃的亲核取代反应

6.3 亲核取代反应历程

6.4 消除反应

6.5 和金属反应

6.6卤代烯烃和卤代芳烃

第五周  卤代烃单元测验

卤代烃作业

第六周  醇酚醚

7.1 醇简介和命名

7.2 醇的酸碱性、酯化和卤素取代

7.3 醇的脱水和氧化

7.4酚简介和命名

7.5 酚的酸性、显色、成醚和酯化

7.6 酚芳环亲电取代反应及酚氧化

7.7 醚简介和命名

7.8 环醚

第六周  醇酚醚单元测验

醇酚醚作业

第七周   醛酮醌

8.1醛酮简介和命名

8.2 亲核加成反应

8.3 和水、醇、格氏试剂的加成

8.4 加成-消除反应

8.5 α-H的反应

8.6 氧化还原反应

8.7 醌

第七 周   单元测验

醛酮醌作业

第五周  旋光异构

5.1 同分异构现象与分子手性

5.2 旋光活性与分子结构的关系

5.3 含有一个手性碳原子化合物的旋光异构

5.4 旋光异构体构型的表示方法和标记方法

5.5 其他类型的旋光异构

5.6 有机立体化合物的研究与应用

第五周 旋光异构单元测试

第五周 旋光异构作业

第八周    羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸

9.1 羧酸简介及命名

9.2 羧酸的酸性及衍生物生成

9.3 羧酸热分解、a-H卤化和还原反应

9.4 羧酸衍生物简介及命名

9.5 羧酸衍生物的水解、醇解、氨解

9.6 酮式-烯醇式互变异构

9.7 取代羧酸

第八周   羧酸、羧酸酸衍生物和取代羧酸单元测验

羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸作业

第九周  含氮化合物

10.1 硝基化合物

10.2 胺简介及命名

10.3 胺的碱性及烃基化

10.4 胺的酰基化和磺酰化

10.5 和亚硝酸反应及苯环上的亲电取代

10.6 重氮、偶氮化合物

10.7 酰胺

第九周  含氮化合物单元测验

含氮化合物作业

第一周   绪论

1.1 有机化合物和有机化学

1.2 共价键理论

1.3  共价键的性质及断裂方式

1.4 有机化学中的酸碱理论

第一周 绪论单元测试

第一周 单元作业

第二周  饱和脂肪烃

2.1 烷烃的简介及命名

2.2 烷烃的异构现象

2.3 烷烃的结构与性质

2.4 环烷烃的简介与命名

2.5 环烷烃的结构与性质

2.6 环烷烃的立体化学

第二周 饱和脂肪烃单元测试

第二周 饱和脂肪烃作业

第四周  芳香烃

4.1 单环芳烃的命名

4.2 苯环的结构及性质

4.3 苯环的亲电取代反应

4.4 苯环的亲电取代反应机理

4.5 苯环的加成及氧化反应

4.6 苯环的亲电取代反应定位规律

4.7 稠环芳烃

4.8 非苯系芳烃

第四周 芳香烃单元测试

第四周 芳香烃作业

第十周    含硫、含磷有机化合物

11.1 含硫化合物

11.2 含磷化合物

含硫、含磷有机化合物单元测验

杂环和生物碱单元测验

第十周 含硫、含磷有机化合物 作业

第十周 杂环和生物碱

12.1 杂环的定义、结构

12.2 杂环的电子特性

12.3 杂环的化学性质

12.4 生物碱入门

第十周 杂环和生物碱 作业

第十一周 糖类

13.1糖类概览

13.2葡萄糖的结构

13.3葡萄糖的哈沃斯式画法

13.4糖类的还原性

13.5糖类的化学性质

13.6二糖

13.7多糖

糖类——单元测试

第十二周 氨基酸和蛋白质

14.1 氨基酸

14.2 氨基酸的性质

14.3 蛋白质

第十二周 类脂、萜类和甾体

15.1 油脂

15.2 萜类

15.3 甾体

氨基酸和蛋白质,类脂、萜类和甾体——单元测验

预备知识

无机化学及中学化学知识

证书要求

课程总计100分,其中单元测试占40%,讨论占10%,期末考试占50%

85分以上(含85分)为优秀证书

60-85分(含60分)为合格证书

参考资料

1. 陈长水.有机化学(第三版).科学出版社,2015

2. 邢其毅等编.基础有机化学.高等教育出版社,2013

3. William H. Brown.Introduction To Organic Chemistry .Saunders College Publishing,1997

4. 陈长水.有机化学学习指导. 科学出版社,2006

5. K.彼得 C.福尔哈特,尼尔 E. 肖尔 著,戴立信, 席振峰, 王梅祥 等译.有机化学:结构与功能,译自:Organic Chemistry: Structure and Function4th Ed.),化学工业出版社,2006

常见问题

1. 完成每周的学习任务,积极参与课程主题讨论,分享您和有机化学的故事。

2. 有机化学与生活息息相关,希望大家理论与实际相结合,让有机化学走进我们的生活;

3. 尊重老师与同学,不发表暴力、非法信息,与人为善。