跟我学调酒
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spContent=调酒是一种生活。一个普通的酒杯,几种常见的饮品,经过您的搅拌、勾兑,调和,就幻变成各种流光溢彩的艺术品。
—— 课程团队
课程概述

        鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,不仅具有一定的营养价值,而且能使人感到爽洁和愉快,是一种颇具欣赏价值的浪漫饮品。经过近2个世纪的演变,鸡尾酒早已渗透到世界的每个角落,其新的流行趋势也得到了越来越多愿意提升生活品质的人们的认可。拥有一款心仪的鸡尾酒,助人乐享轻松的同时,还可亲身感受一下鸡尾酒背后的浪漫情怀和文化魅力。

        本课程以调制白兰地亚历山大鸡尾酒、血腥玛丽鸡尾酒、干马天尼鸡尾酒、曼哈顿鸡尾酒、香蕉得其利鸡尾酒、龙舌兰日出鸡尾酒、B-52鸡尾酒、长岛冰茶鸡尾酒、玛格丽特鸡尾酒、果缤纷鸡尾酒等经典著名的鸡尾酒为主要学习内容,适用于对调制鸡尾酒感兴趣的社会学习者使用。


课程大纲

任务一:曼哈顿鸡尾酒的调制

任务一测验

1.1曼哈顿鸡尾酒的调制

1.2鸡尾酒知识介绍

1.3威士忌

1.4知识链接

任务二:白兰地亚历山大鸡尾酒的调制

任务二测验

2.1白兰地亚历山大鸡尾酒的调制

2.2摇和法调制鸡尾酒

2.3白兰地知识介绍

2.4知识链接

任务三:血腥玛丽鸡尾酒的调制

任务三测验

3.1血腥玛丽鸡尾酒的调制

3.2调和法调制鸡尾酒

3.3伏特加知识介绍

3.4知识链接:酒的定义与分类

任务四:干马天尼鸡尾酒的调制

任务四测验

4.1干马天尼鸡尾酒的调制

4.2调和滤水法调制鸡尾酒

4.3金酒知识介绍

4.4知识链接:花式调酒介绍

任务五:龙舌兰日出鸡尾酒的调制

任务五测验

5.1龙舌兰日出鸡尾酒的调制

5.2兑和法调制鸡尾酒

5.3龙舌兰酒知识介绍

5.4知识链接:分子鸡尾酒介绍

任务六:B-52鸡尾酒的调制

任务六测验

6.1B-52鸡尾酒的调制

6.2漂浮法调制鸡尾酒

6.3餐后甜酒知识介绍

6.4知识链接:餐前酒知识介绍

任务七:香蕉得其利鸡尾酒的调制

任务七测验

7.1香蕉得其利鸡尾酒的调制

7.2搅和法调制鸡尾酒

7.3朗姆酒知识介绍

7.4知识链接:鸡尾酒的创制

任务八:长岛冰茶鸡尾酒的调制

任务八测验

8.1长岛冰茶鸡尾酒的调制

8.2摇和与调和法调制鸡尾酒

8.3碳酸饮料知识介绍

8.4知识链接:啤酒介绍

任务九:玛格丽特鸡尾酒调制

任务九测验

9.1玛格丽特鸡尾酒的调制

9.2装饰物及果盘的制作

9.3果盘的制作

9.4知识链接:切酒方法介绍

任务十:果缤纷鸡尾酒的调制

任务十测验

10.1果缤纷鸡尾酒的调制

10.2鲜榨果汁的介绍

10.3酒吧常用设备介绍

10.4知识链接

预备知识

本课程为零起点,凡是对调酒感兴趣的同学都可以学习。

证书要求

平时成绩占40%,考试占60%,合格成绩为60分。

电子版的课程结业证书免费。纸质版认证证书证书收费:100/人。

参考资料

1.徐利国.《调酒技艺调酒知识与酒吧服务实训教程》[M].高等教育出版社 

2.刘雨沧.《调酒技术》[M].高等教育出版社

3.李晓东.《酒水知识与酒吧管理》[M].高等教育出版社