营养与疾病预防
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课程详情
课程评价
spContent=《营养与疾病预防》是一门通识教育课。授课对象为大学生或具有高中文化水平的成年人。目前在中老年群体所出现的常见慢性病是如何由长期的不当饮食与生活习惯和环境污染所引起,并且这些疾病只可控制,不可治愈,使人们从此刻开始就养成良好的膳食与生活习惯,理解“健康第一,疾病重在预防”的重要性。
—— 课程团队
课程概述

  本课程主要讲述人体需要的营养素种类以及各营养的生理功能;人体如何摄取、消化、吸收营养;日常摄入的食物具有何种营养,营养缺乏或者过多或不平衡产生的危害;营养与疾病、健康、长寿的关系,特别是与常见慢性疾病的关系与预防;患上某些疾病后的营养调理;营养与心理健康的关系;特殊人群或特殊生理条件下的营养与健康;营养与美容、健美;以及对营养与养生中的有关营养、健康的伪科学的批判等知识。 



授课目标

     

       授课目标就是帮助学员们在进入高龄时可远离这些常见的、可恶的慢性病。从现在起树立健康、环保的生活理念,理解“健康第一,疾病重在预防”的重要性。

       本课主要是深入浅出地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系,由此引申出常见慢性病的预防知识,使学生不仅仅掌握营养学基本理论,同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言,将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦;就家庭而言,将会大大提高他们的生活质量;就社会而言,将会显著降低国家的医保开支,使得公共医疗资源被更有效地分配与利用。


课程大纲
预备知识

中学生理卫生和生物学知识

 


证书要求

本课程的总成绩由以下3个部分组成:

讨论(40%):获取满分学生需要在课堂交流区中参加老师发起的讨论,发帖和回帖的数量总共达25条及以上。MOOC平台默认只有这个部分的讨论才能计算成绩。本课程每一讲都会指定讨论题目,学生可根据兴趣选择参与。

期中考试20%):一次测验包括30个单选题和20个判断题,每题1分,共50分。测验需要在60分钟内完成

期末考试(40%):包括60个单选题和40个判断题,每题1分,共100分。需要在90分钟内完成,只允许尝试1次。

总成绩58分及以上合格,85分及以上优秀,并可申请相应证书。

电子版的课程结业证书免费。纸质版认证证书收费:100/人。


参考资料

江松敏,营养与疾病预防,高等教育出版社,30万字,预计2019.5出版

孙建琴,膳食营养学,复旦大学出版社,2015,6

中国营养学会,中国膳食指南-2016,人民卫生出版社,2016,5