《园艺植物栽培学总论》为园艺专业必修的核心课，是学习果树、蔬菜和观赏园艺各论的前置课程。课程的主题是园艺植物生长发育与栽培技术。主要讲述园艺、园艺学和园艺业的概念，园艺植物的分类，园艺植物的生长发育，环境条件对园艺植物的影响，园艺植物的繁殖，园地选择与建园，土肥水管理，生长发育的调控，采收与商品化处理等。将果树、蔬菜和观赏园艺作物通用的栽培管理技术的基本理论、基本原理和基本技能有机地融合起来，加强横向综合，减少纵向交叉，通过本课程的学习，让学生进一步了解和认识园艺。

学习本课程的目的是使学生对园艺学有个基本的了解，为今后从事园艺工作，进一步学习果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉学、观赏树木学、园艺植物育种学等课程打下扎实的理论基础。

学习完植物学、植物生理学、土壤学、植物营养学等课程。

授课教材：
1.章镇，王秀峰主编. 园艺学总论（面向21世纪课程教材）. 中国农业出版社，2003.
主要参考书目：
1. 范双喜，李光晨主编. 园艺植物栽培学（第2版）（全国高等院校“十一五”规划教材）. 中国农业大学出版社，2007.
2.喻景权，王秀峰主编. 蔬菜栽培学总论（第三版）（全国高等农林院校“十一五”规划教材）.中国农业出版社，2006.
3.张玉星主编. 果树栽培学总论（第四版）.中国农业出版社，2006.
4.北京林业大学园林系花卉教研组编. 花卉学.中国林业出版社，1990.
5.包满珠主编. 花卉学.中国农业出版社，2003.
6. 陈雅君，毕晓颖编. 花卉学（全国高等院校“十一五”规划教材）.气象出版社，2010.